我们物质条件丰富以后，
随着心血管病、三高患者、肥胖人群的增加，
很多人就会有这个观念：吃肉=不健康。
吃素对健康更好吗？
吃肉就不健康吗？
均衡饮食离不开肉类，
那怎么吃、吃哪些肉才是健康的呢？
一起来看看吧！
吃肉少，更快老
对，你没看错：吃肉太少反而老得快。
因为叶酸和维生素 B12，都是 DNA 合成过程中重要的辅酶，缺乏时会造成细胞 DNA 合成障碍。
维生素 B12 在植性食物中都是缺乏的，需要从动物性食物中获得。
尤其对于老年人来说，随着年龄增加，身体的各项身体机能开始衰退、老化。现在 60 岁以上的老年人，相比以前，更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病。
很多人都听过这种说法：中老年人要少吃肉，肉吃太多会导致三高。
其实，这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。
营养专家说，中老年人应该吃肉，只是吃法要注意。
长期不吃肉的危害
虽说肉类和植物类食物均富含蛋白质，但肉中蛋白质更易被人体吸收利用。如蛋白质摄入不足，会导致免疫力降低、记忆力衰退等。
脂肪是人体激素分泌的原料。长期不吃肉，饭菜油水太少，可能导致脂肪摄入不足，进而影响激素分泌，造成女性的月经不调、不孕等问题，还会加速人的衰老。
肉中所含的铁是血红素铁，易被人体吸收利用，是人体铁的重要来源。蔬菜中的铁吸收量只有1%，而肉类中的铁可达到10%~25%。不吃肉容易引发缺铁性贫血。
肉类食物还是B 族维生素和维生素 A、维生素D等脂溶性维生素的重要膳食来源。
不吃肉的人，膳食一般以植物性食物为主，而其通常含草酸，易与体内的钙结合，形成结石。
6个时期最该吃肉
妈妈营养好，乳汁才会好。动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素，建议此时每天增加80克的动物性食物。需要注意的是，如果妈妈饮食过于油腻，乳汁脂肪含量就会升高，宝宝比较容易长胖。
肌肉纤维主要由蛋白质构成，长时间运动会使肌肉处于分解状态，如不及时摄入充足优质蛋白为肌肉修复提供原料，就练不出好身材。有些人在健身时大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取，会给身体带来沉重代谢负担。
红肉、白肉怎么吃？
吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”。这与人们常挂在嘴边的“白肉”、“红肉”有关。
究竟怎样吃肉最科学？
来源：广东卫生信息、生命时报、健康圈、健康时报、丁香医生
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