梨被誉为“百果之宗”，因肉质如玉，汁水丰盈，果味甘甜，古人曾用“嚼处春冰敲齿冷，咽时雪液沃心寒”的诗句大加赞美。梨的营养比较丰富，既可生吃，也可熟食。一般来说，体格健壮，大便不稀，有实热者，可多吃生梨。年老体虚，病后初愈者，特别是热病后津液不足，总觉喉干舌燥者，宜吃熟梨。
梨作为药用，历代药书中早就有记载，如李时珍《本草纲目》载，梨“润肺凉心，清淡降火，解疮毒，酒毒”；《本草求原》载，“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏躁”等症。中医认为，梨有生津润燥、清热化痰的功效，可用于治疗热病津伤烦渴，热咳，痰热惊狂，噎嗝，便秘等症。
秋梨医病验方
生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖适量蒸熟。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克，冰糖10克，置碗内文火煮之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2～3天，效果尤佳。
· 肺热咳嗽
生梨加冰糖炖服；或生梨去心加贝母3克炖服；或梨1个，芦根30克，冰糖30克同煮；或梨汁、藕汁等量服。
· 百日咳
梨1个，挖心去核装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟。
川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味。
· 久咳伤肺
雪梨1个，百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可。
· 浸润性肺结核
雪梨干100克，菠菜根、百合、珍珠母各50克，水煎透后食用。
· 高热口渴心烦
梨1～2个，川贝6克，蜂蜜1汤匙，同蒸食之，或饮汁。
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