【来源】
《中华临床药膳食疗学》
【组成】
水发海参750g,鸡汤750ml香菜20g,酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油各少许,黄酒15g,葱20g,姜末6g,食用油25g。
【制法用法】
1.将已发好的海参放入清水中,轻轻刮去腹内黑膜,洗净,用刀将海参片裁成大抹刀片,放入沸水锅中汆透,捞出沥干水分。
2.葱洗净切碎,生姜洗净切成末,香菜洗净切为寸段。
3.猪油放锅中,上火烧热,入葱段、胡椒粉稍加煸炒,再放入料酒,加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水。
4.然后把海参片放入汤内,煮沸后撇去浮沫,调好口味,淋入香油,盛入大汤碗内,撒上葱花和香菜即成。
5.佐餐食用。
【功效】
补肾益精,养血和血,润燥美颜。
【应用】
【使用注意】
肾气不足,阳虚内寒所致的面色黧黑者不宜食用。
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