每日一膳｜假期大餐吃多了，来碗香甜小粥暖暖胃~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

材料：

小米75克，南瓜300克，陈皮1瓣。（2~3人份）

做法：

（1）小米洗净，提前浸泡一夜；南瓜洗净去皮、囊，蒸熟，蒸熟后用铁勺子压烂或用搅拌机搅拌成泥。

（2）锅内加适量清水，把陈皮、小米放入煮粥。

（3）待粥煮好后，把南瓜泥倒入小米粥中，充分搅拌混合即可。

专家点评：

说起养胃，很多人第一时间都会想到小米粥。但单纯煮小米粥味道过于寡淡，儿童可能不太喜欢，但加了南瓜，能让粥更加香甜。南瓜甘平，能补中气而宽利。儿童脾常虚，这种平性又稍补的食物最为适合，再加入陈皮，又能够健脾胃。南瓜当中还含有丰富的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳。为了让胡萝卜素能更好地被人体吸收，可在粥里加一点香油，又或者搭配一些些含油脂的点心或菜肴一同进食即可。

小贴士：

（1）南瓜本身就带有甜味，不用另外加糖。

（2）如果儿童不喜欢陈皮，可煮好以后把陈皮捞出，避免儿童不愿进食。

（3）除了儿童，这款小米粥也适合脾胃虚弱的成人食用。