【高血压专栏】利于高血压、心脏病健康的烹饪技巧

人的味觉往往被盐、味精、香、辣吸引。因为现在大部分便利饮食都使用这些调料成分。但是长期食用不当的调味品，一方面可以使我们的味觉不再敏感，另一方面也不利于我们的血压和胆固醇。这里推荐几种健康的调味品：百里香、粉碎的烟熏辣椒、大蒜、香菜和芫荽。这些调味品有些适合东方口味，有些适合西方口味，可谓是比较齐全的了。

现在的饮食习惯，大鱼大肉的情况很多，而且这些菜品中的素菜仅仅作为一丁点的配菜。建议：这些主要菜品中加入更多的素菜对健康来说是非常重要的。柑橘类水果在冬季广泛使用，对色拉、调料和酱料有很大的好处。丰盛的蔬菜，如土豆、南瓜、萝卜、甘蓝、甜菜、萝卜都可以选择。

肉汤是任何汤的基础，所以重要的是如何做出来一个既美味又健康的汤品。煲汤没有你想象的那么麻烦。如果你买了一堆胡萝卜和芹菜作为配料，然后把它们扔到锅里（羽衣甘蓝和西兰花茎也一样）。然后加水，使用草药和香料来尽可能的减少盐的量，把一些剩下的柠檬皮投进去，这样可以提味。例如肉类选择，建议使用去掉皮的鸡胸肉和鸡腿肉。 这样煲下去，就会是一道健康美味的汤品。

坚果不仅能制作令人满意的零食，还能为菜肴添加各种口味和质地。研究表明，一些坚果，如杏仁，开心果，花生和核桃，可以帮助降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇和血压。生的或干烤坚果是心脏健康的选择，因为它们不包含任何添加的油或不健康的脂肪。许多主食通过加入切碎的坚果或烤碎的坚果作为配料，可以得到意想不到的美味效果。

也许早上或睡觉前享用一杯茶是很多人的习惯，但是你尝试过用茶做饭吗？茶的独特的风味特点使它适用于所有类型的烹饪。茶叶对心脏也有很大的益处，茶提供强大的抗氧化剂，可以帮助降低坏胆固醇和血压。绿茶和红茶已被证明是最有效的促进心脏健康的茶品。