今天，是全国第21个“全国高血压日”。据不完全统计，全世界超过三分之一的成年人有高血压，每年高血压导致900多万人死亡。而我国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，中国高血压患者至少2亿，每年200万人死亡与高血压有关。为提高广大群众对高血压危害健康严重性的认识，引起各级政府、各个部门和社会各界对高血压工作的重视，动员全社会都来参与高血压预防和控制工作，普及高血压防治知识，增强全民的自我保健意识，卫生部决定自1998年起，将每年的10月8日定为全国高血压日。
高血压是一种以体循环动脉收缩期和（或）舒张期血压持续升高为主要特点的全身性疾病。高血压可分为原发性高血压（不明原因的高血压）和继发性高血压（能找到具体病因的高血压）。
1.不良生活习惯与高血压：大量调查结果表明饮食结构对高血压、中风的发生和发展有着重要的影响，过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入，均可引发高血压。另有研究表明有经常熬夜习惯的人易患高血压病，甚至发生中风，而生活井然有序，平时早睡早起者患高血压比例低。
2. 工作压力过重与高血压：随着社会文明的不断进步，竞争也越来越激烈，人们生活节奏越来越快，各方面的压力也越来越大，随之，人体将产生一系列的变化，其中，体内的儿茶酚胺分泌增多，它们会引起血管的收缩，心脏负荷加重，引发高血压。
3. 性格与高血压：性格与高血压也密切相关，性格、情绪的变化都会引起人体内产生很多微妙的变化，比如说一些促使血管收缩的激素在发怒、急躁时分泌旺盛，而血管收缩便会引起血压的升高，长期如此，将会引发高血压。
4. 遗传与高血压：大量的临床资料证明高血压与遗传因素有关。如父母均患高血压，其子女的高血压发生率可达46%；父母中一人患高血压，子女高血压发生率为28%；父母血压正常，子女高血压发生率仅为3%。
5. 饮酒与高血压：过量饮酒量与血压之间存在剂量—反应的关系，随着饮酒量的增加，收缩压和舒张压也逐渐升高，长期这样，高血压发病率增大。过度饮酒还有导致中风的危险。我国高血压防治指南建议男性每日饮酒不超过30mg（约1两白酒），女性应不超过20mg。
据科学研究的表明，低钠高钾的饮食将是预防高血压的重要措施之一。在日常生活中我们可以采用以下方法来做到低钠高钾饮食：
一、最安全且有效的补钾方法是食疗：多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。
1. 含钾丰富的水果有：香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、猕猴桃等。
2、富含钾的蔬菜有：菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等。
3、含钾高的食物有：各类豆类、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等。
二、推荐使用低钠盐
市场上的低钠盐就是在食盐加工过程中加入约30%的氯化钾，因此与普通食盐相比，低钠盐的显著特点是钾含量多。钾能促进钠的排出，适当增加钾的摄入量可取得降血压效果。但需要注意的是，慢性肾病、充血性心力衰竭或正在服用保钾利尿剂的患者需要在医生的指导下谨慎使用。
三、适量使用酱油、酱等含盐高的调味品。
在家庭日常烹调过程中，不能忽视高盐调味品的控制，尤其是喜欢用酱油和酱做菜的家庭，10毫升酱油相当于1.5克食盐，10克黄酱含盐1.5克，因此要保证每人每日盐总摄入量不超过6克，应酌量减少烹调中的添加量。目前，市面上有一些低钠的酱油和酱出售，其含量比普通的酱油和酱要低，可以选择使用。
四、少食各种咸菜、盐腌食品和高盐加工食品。
咸菜、酱菜、香肠、火腿、方便面、速冻食品往往藏了很多盐。这些食物的钠含量可以在其标签的营养成分表中看到，如1两火腿含盐1.5克，每天摄入4两火腿，就能达到一日的膳食钠摄入推荐量。建议居民应尽量购买新鲜食物自己制作，少选择这些已腌制或已加工过的食物。
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