盐
很多人都知道吃盐太多，会增加高血压风险，加快动脉粥样硬化进程。其实，诱发高血压的是盐里面的钠元素！钠，是生命元素之一，能维持体内的水平衡和肌肉的兴奋性。但如果钠元素摄入过多，反而增加身体负担。
《中国居民膳食指南》建议：成人食盐每日小于6克的推荐量，有慢病患者建议4g/天。
多钠食品
食品的咸度和含钠量不一定成正比。生活中一些看似普通的饮食，却可能隐藏着惊人的钠含量。而你可能就在不知不觉时摄入了过多的钠。
1、面条
面制品为了要让口感Q弹，需要添加盐，甚至有些面条每100克就有569毫克的钠含量，但你未必能吃出咸味。因此，购买时，要看具体配料表。
2、吐司、面包
面包有一张小清新的面孔，却很可能是“重口味的心”。市面上有些切片面包含钠量超过500mg/100g，如果按照1克盐含392毫克钠换算，那么一袋350克的切片面包含盐量就高达4克左右。特别是抹上乳酪、咸味黄油或其它调味品后，钠含量会更高。
3、罐装果蔬汁
市场买到的罐装蔬果汁，酸酸甜甜好开胃，但别忘了看配料表。有些含钠基本在928毫克／罐（340毫升），喝一瓶可能就等于全日摄取上限的一半了。
4、蜜饯
果蔬蜜饯，大多是甜味口感，很多人都误以为只有糖分，但千万别被你品尝到的口感“误导”了。下次食用前或是购买前不妨先看一下配料表，其钠含量很可能“超乎你的想象”。
除了上述食品含钠很多，选购要小心之外，“高钠巨头”还在很多加工食品中：
零食：100g的椒盐饼干可含有1715mg的钠。
乳酪：100g乳酪的含钠量约1700mg。
发酵粉、小苏打：一汤勺小苏打，含1368mg钠；一茶匙发酵粉，约含有530mg钠。
汤料包：一份5g的汤料，其中的含钠量约为1200mg。
香肠、熏肉、咸肉：20克牛肉干含钠量约为443mg。
沙拉酱、酱油：一勺酱油的含钠量约335mg。
酵母：6g酵母的含钠量约达到216mg。
除了尽量避免摄入上述高钠食物外，平时养成看配料表钠含量的习惯。尽量选择每日建议量百分比（Percent Daily Value，%DV）不超过5%的，或每份含量不超过120mg的食品。
钠盐秘密
有些人为了少摄入钠，在日常生活中会选择“低钠高钾”盐，称其为“健康盐”，但其实也不全是，也可能是“危害盐”：
1、“健康盐”？
一方面，钾具有扩张血管、降低血管阻力，增加尿钠排泄，抵抗高钠升压的作用；另一方面，低钠盐可以减少钠离子的摄入，从而降低高血压、心脏病等疾病的发病率。
因此，对于高血压、心脏病、心脑血管疾病、普通中老年人等人群来说，低钠高钾盐有助于健康。
2、“危害盐”？
“危害盐”主要是针对高血钾症、肾功能不全等人群。当人体肾功能下降时，其排泄钾的能力也会随之下降。
长期食用低钠盐，钾不易排出，就会引发高血钾症（血清钾超过5.0mmol/L），严重时，可能会在短时间内危及生命，导致心脏跳动减缓，出现心脏骤停等现象。
因此，肾脏功能不全者、高血钾症患者等人群不适宜食用低钠高钾盐。
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