一句话老话“白菜能抵百菜”，就概括了白菜在北方人心中的地位，
它可是能治病的冬日良药！
元代食疗专著《饮膳正要》记载其“通利肠胃，除胸中烦，解酒毒”。
中医认为，大白菜性平、味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气的功效，常吃可以滋养脾胃，有胃溃疡、消化不良、大便干燥、小便不利、口干舌燥等症状的人尤其适合。
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
此外，大白菜中微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
