大寒，即天气寒冷到极点的意思，它是二十四节气中的最后一个节气，是一年中阴阳转换的重要时机，更是冬天结束、春季到来的转折点。
农谚说：“大寒三白定丰年 。”“三白”是指三场雪，意为大寒降雪得丰年之意。
冬至一阳初生后，阳气逐渐强大，由下而上，经小寒至大寒，才彻底将寒气逐出地面。大寒因此是阴寒密布地面，悲风鸣树，寒野苍茫。大寒后十五日，阳气就会出地而驱逐阴寒了，便是立春。
大寒的养生要着手于“藏”
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令。大寒时节，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内，不要暴露于外。
大寒做好这3点
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御寒保暖
大寒时节，由于天气寒冷，上了年纪的人，一般都有肌肉萎缩和动作缓慢的现象，因此，选择宽大松软、穿脱方便的冬装很重要。
患有气管炎、哮喘、胃溃疡的人，应再增加一件背心，利于保护心、肺和胃部不至于受寒。有关节炎、风湿病的人，可在贴近肩胛、膝盖等关节部位用棉层或皮毛加厚，从而起到防寒保暖的作用。
生活起居注意护足
大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性最好养成睡前洗脚的好习惯。
俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。
入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处。
大寒进补宜“封藏”
中医认为，秋季进补适宜“平和”，冬季进补适宜“封藏”。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，为抵御严寒补充元气，在冬季应少食生冷之物。，大寒时节的脾胃功能在向春季过渡，会出现食欲不佳的情况，所以大寒饮食中，滋补食疗中要多添加健脾的食材。
下面就推荐几份适合大寒节气的食谱给大家：
一、乌鸡山药汤
做法：
1、乌鸡斩块、山药去皮切块，葱切段，姜切片备用。
2、乌鸡凉水下锅，焯水捞血沫，捞出控水。
3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒，大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。
4、放入山药块炖至山药软烂，再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。
功效：
中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。
二、豆沙八宝饭
做法：
1、先要把豇豆掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油、白糖，炒至水份将干时备用。
2、把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。
3、盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。
功效：
糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
大寒时节 养肾防寒
大寒之后阳气便渐渐升发，因此这一时节以肾经为主，肝经为辅，既要进一步补益阳气，又要逐渐注意肝气的调畅，迎接春季的到来。
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大寒过后
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