大
寒
大寒,是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后,太阳到达黄经300°时,天气寒冷到极点之时。这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
大寒节气习俗
这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。
大寒节气养生
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候,所以此时应该早睡晚起,不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳,要使神志深藏于内,避免急躁发怒。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结,也说明了人们对身体调养的重视,借此之节气,着重女士调养之法。
大寒养生食用药膳
肉苁蓉羹
食材:羊肉100g、肉苁蓉200g、甘薯50g、葱、姜、盐等调味料适量
烹饪方法:将肉苁蓉刮鳞洗净、切片;羊肉、甘薯切片,一齐放入锅中加入姜片煮沸,加佐料即可。
功效:温补肝肾。用治肾阳虚衰、肝血不足、腰痛、头晕目眩、耳鸣。
茯苓鲫鱼汤
食材:茯苓50克,白术25克,鲫鱼1条,陈皮、精盐等佐料少许。
烹饪方法:约500g鲫鱼一条,洗净备用;将茯苓、白术、陈皮洗净装进布袋并放进锅中猛火煲至水滚后将鲫鱼入锅,中火炖2小时左右,加入佐料即可。
功效:健脾渗湿,利水消肿;温中下气,养心安神。可用于脾虚夹湿所致之饮食不化、胸腔病闷、四肢乏力、形体消瘦、面色萎黄、舌淡苔白腻等症状。
海马炖童子鸡
食材:童子鸡1只、海马10g、虾仁100g、料酒、盐、味精、葱、姜等适量。
烹饪方法:童子鸡处理洗净后放入蒸钵内,将虾仁、海马放在童子鸡周围,加入适量的葱姜、料酒、食盐等佐料慢炖。
功效:补精益气,温中壮阳。适用于气虚,阳虚,体质虚弱,乏力怕冷等。
黄芪红枣茶
食材:黄芪3—5片、红枣3粒
做法:红枣去核温水泡发(体质较寒者可不去核);黄芪红枣一起用清水浸泡20~30分钟,点火煮沸后转小火煮20分钟以上(用明火煮)。
功效:有效改善气血双虚、阳气不足,可以治疗头晕眼花、手脚冰凉、调理月经不调、低血压等症状。
活动时间:2018年1月20日—1月30日