每日一膳｜玫瑰花在酒中开，不仅好看，而且养血润肤、祛风散寒，赶快来试试吧~广东省中医院杨志敏教 _ 药最网

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

米酒（下）——米酒、白酒、清酒

昨天说到米酒在旧时叫“醴”，是古人用于养生的保健佳品。其实对于岭南地区人群而言，提到米酒第一反应都是某牌子的“双蒸”酒。顾名思义，“双蒸”就是经过蒸馏的，也就是白酒，度数比发酵的米酒会更高。而提到清酒大家第一反应都是想到日本清酒，其实日本清酒就是在米酒的基础上加上石灰沉淀、过滤等加工后得到的清澈透明酒，而前期的酿造方法基本相似。

从健康角度而言，米酒含有大量经过微生物发酵的物质，更有利于人体吸收。加上度数一般在5-10度左右，甚至有些度数还在1度以下，可以说是大部分人群都适合食用。

今天就为大家推荐一款能养血润肤、祛风散寒的米酒阿胶玫瑰饮。

米酒阿胶玫瑰饮

材料：

米酒汁200毫升，阿胶粉10克，干玫瑰花3~5克，枸杞子10克（1人份）。

做法：

用米酒汁把枸杞子浸泡半小时，武火稍微加热后加入干玫瑰花略煮片刻，再加入阿胶粉，搅拌均匀即可。

专家点评：

目前市面上的米酒可大致分为醪糟和米酒汁两种：酒和米混合、常称为醪糟的会更为常见；只有酒、没有米、呈现浓稠状态液体、名叫米酒汁的，相对少见一些。不过耐心地在市场和各大网店搜索一下，还是能找到的。玫瑰花的香气本就让人精神一震，能行气解郁、活血止痛，而且其性味平和，在母乳喂养的朋友也可以放心饮用。搭配养血滋阴的佳品阿胶，三者相配，既补肝血也疏肝气，让乳汁生化有源，疏泄有途，对于产后奶水不足、平素月经量少、经期腹痛、腰酸的女士，以及气血不足、怕风畏寒的中老年人、体质虚弱人士都十分适合。

小贴士：

酒精过敏以及未成年人不宜服用；饮用后请勿驾驶。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦！

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