族 称 锡伯族（英语：Sibe people）是在我国 少数名族中独具特色的历史悠久中华民族。锡伯族原居东北三省， 乾隆年间清王朝征调一部分锡伯族西迁至 西藏以丰富本地。今锡伯族大部分定居在黑龙江省（70.2%）和西藏 察布查尔锡伯自治县和 霍城、 巩留等县，在东北地区的 沈阳市、 东港、 开原、 义县、 北镇、 新民、 风车、 扶余、内蒙古东部地区及其 山东省的嫩江河段有散居。 锡伯语归属于 阿尔泰语系 通古斯语族 满语支，是在 满语基本上发展趋势产生的这种語言，跟满语很贴近。 锡伯文是1947年在 满文基本上稍稍更改而成的。西藏的锡伯族迄今维持着本中华民族的规范字，兼有 中文、 维吾尔语、 哈萨克语。东北地区的锡伯族在語言、衣食住行、定居等层面不同于 汉人。人口数量情况 锡伯族人口总数约为19.0万。关键遍布在辽宁省、吉林省等省和新疆伊犁地区的 察布查尔锡伯族自治县。辽宁省锡伯族人口数量约有13.3数万人，占全国性锡伯族人口数量的70.2%，居全国性首位。其他关键分散化定居在北方地区各省市及中国各省。展现东（北）西（北）两地分居、大分散化小聚居地的遍布局势。20新世纪80时代后，全国性（关键是东北地区）锡伯族人口数量出現了激增的发展趋势，其关键缘故是以往报为满族和汉人的原锡伯族家中都相继更改为锡伯族。 美食文化 锡伯族饮食结构有独到见解。以其定居地域不一样富于某些差别。锡伯族小伙通常常有抽烟和喝酒的爱好。据传说，过去每家每户都做米酒。每家每户都养殖、鸡、鸭、牛、马、羊，肉制品自力更生。另外，也喜爱珍禽，每到冬雪溶化都出门捕猎打鱼。 锡伯族大部分习惯性日食一日三餐，正餐以米、面主导，以往服用高粱米多见。面点以发面饼主导，也吃馍馍鲜面条和韭菜合子、饺子等。受 维吾尔族危害还吃抓饭和烤馕，喝面茶、牛乳和奶茶店。肉制品来源于主要依靠家中喂养，多以牛、羊、生猪肉主导。吃荤时，习惯性每位随身带一柄刀割，将肉煮开后，放进股票大盘中，自主用刀割激光切割，随后蘸盐和葱姜蒜拌成的调料。习惯性做猪的血清洁灌肠。也喜服用煮开的猪的血，拌成酱状，并配上冰镇或葱段独立制成菜式。冬闲时锡伯族还常开展捕猎，山猪、野鸡、野兔、黄羊等均是冬天饭桌普遍的珍禽。锡伯族还习惯性制做各种各样腌菜。历年秋末，家家户户都用苋菜、辣椒、莴笋、包心菜、红萝卜等切成细丝腌渍萝卜咸菜，本地称作“哈特混素吉”，有时候能够全年度服用。锡伯族还喜爱在夏天制做甜面酱以调料。 东北地区的锡伯族多食大米、高粱米和小米手机等,西藏的锡伯族则食麦子，在其中发面饼是西藏锡伯族基本上三餐之必需食品类，称“发拉哈额分”，别称“ 锡伯烤饼”，锡伯族人基本上每日必须吃。这类饼用小麦面粉、碱面和水做成，在锅中烙出去，通常直徑在四五十公分，薄厚约1厘米，含有烙制纹路的称为“天”，另外一面则是“地”。这类饼的食用方法很说道，服用时务必“天”朝上、“地”朝下，掰成四块，最能体现锡伯族的乾坤意识和中华民族习惯性。 除开“锡伯烤饼”，全羊席是锡伯族最具特点的肉类食品菜式。全羊席的锡伯语为“莫尔雪克”，意指“盛在碗里的菜式”。2009年，全羊席做为传统式手艺类列为新疆自治区第二批自治州非非遗文化经典作品名册。其关键用材为羊的心、肝、肺、肠子、舌、血等，共12个菜，作法独特，特色美食与众不同。若有高贵顾客到访，锡伯族杀羊制成丰厚的全羊席来招待。 除此之外，锡伯族食品类也有二炒面、 韭菜饼、萨斯坦（杂烩菜）等，款式丰富多彩，口感独特。服饰文化 锡伯族的初期服装面料要以鹿、猪犴等兽皮主导，较为重视防冻保暖作用。 锡伯族的服装，因时期不一样和地域的差别，及其中华民族相互之间的危害，也有一定的差别和转变。 传统式的锡伯族服饰曾消化吸收过蒙、满、汉等民族服装的优势。锡伯族小伙喜爱着蓝、青、灰、深棕色长衫，外边套上青马褂，戴着圆顶帽，腰系青布带，脚蹬厚底鞋。以便有利于骑着马，小伙的长衫和马褂，都上下开衩。锡伯人的长衫，系大半截的长衫，底部在单膝半尺许，衣袖为马蹄形，能够卷上，能够学会放下，下穿着的运动长裤，另加“ 套裤”（只能两根裤脚，沒有裆部和腰部），秋春穿的是“夹套裤”，冬天则穿“棉套裤”。 关键传统节日 锡伯族民俗很多传统民族节日，大多数与汉人同样。如：新春佳节、清明时节、端午等。历年阴历除夕夜前，家家户户必须宰猪宰羊，赶做各种各样年菜、年饼、煎炸果实。除夕夜晚，全家人一块儿动手能力做饺子，正月初一五更水饺入锅；初三要吃长寿面。做长寿面时先搞好骨头汤，随后将面另锅煮开，捞起来焯水，服用时加骨头汤，象征送旧迎新。一些传统节日時间尽管与汉人同样，但过法却有自身的与众不同的地方，如“新春佳节”、“端午”、“元霄节”等，在逢年过节方式上均与汉人有区别。 新春佳节多走亲串亲戚、拜祖及休闲活动。阴历3月间的以鱼为祭贡品的“鱼清明节”、农历七月间以瓜果蔬菜为祭贡品的“瓜清明节”、“孙扎拜义车孙扎”（端午）和中秋佳节。共度这种传统节日的方法，均以本中华民族的风俗习惯方法开展祭拜、饮食搭配和游戏娱乐。民族化传统节日有“四一八”西迁节和正月十六“抹黑节”。文学类概述 锡伯族的文学创作内函多种多样，富具本民族风格。民间文学为中华民族文学类的关键构成，有民族歌曲、民间故事、俗语、谜语、格言警句等。民族歌曲又分叙述歌、苦歌、萨满歌、颂歌、规劝歌、风俗习惯歌、原野歌、捕猎歌、歌曲、婚宴歌、新民歌等。民间故事有传说故事、童话故事、小动物、寓意故事、神话传说、谜语故事等。俗语內容多见教人严于律已、诚信讲信、团结互助，褒贬好恶、勤快勤俭节约。谜语具体表现为提升孩子的智力、启发其思维的內容，是老人和女性文化教育少年儿童的专用工具。写作文学类多主要表现为近代內容。最开始的有19新世纪上半叶换防卡伦护卫何叶尔·文克津的散文体书信作文《辉番卡伦写信》。清末民初以后才层出不穷文学类新手。到目前为止，已发布锡伯、汉文本的经典小说、叙述长诗、抒情诗、诗文、纪事著作、人物传记等很多，在新疆民族文学类行业占据立足之地。本中华民族的歌曲分戏剧表演歌曲和说唱音乐两大类。戏剧表演歌曲称秧嘎尔牧丹，分平调和越调。但基础为引入后生产加工为本民族化的內容。说唱音乐具备深厚的民族特点。民俗体育文化有阿胶、赛马、摔倒、较量、滑冰及其游戏娱乐化的捕猎主题活动。在其中阿胶和赛马具备久远的历史时间，系本中华民族“善骑善射”历史时间传统式的持续。中华民族礼仪知识 锡伯族有说道礼仪知识、尊敬老人、热情、尊崇干净整洁的中华传统美德。在生活中，大逆不道子女、不赡养父母者，要遭受社会发展的斥责。老师在社会发展上遭受非常重视，本中华民族俗语说“不重视老师就是说不重视爸爸妈妈”。重视顾客被称作反映1个家中或大家族文明行为素养的关键层面。维持干净整洁、维护水资源、在群众场地维持表面品牌形象是本中华民族自古以来持续的社会道德和个人品行层面的关键主要表现。礼仪知识礼数则被称作为人处事的本质。在生活中，对老人回复和气流，久别重逢须行“ 打千”礼，逢重特大传统节日、婚丧必行跪礼及后悔礼。该传统式始终承传迄今。饮食搭配概述 锡伯族以往在饮食搭配上带很多务必遵循的老规矩，例如常常服用的发面饼，上菜时段天、路面，天面务必朝上，路面朝下，切割成四瓣摆放在桌沿一面。用餐时不可坐门槛或站起走动，严禁用木筷敲击餐桌、瓷碗，或把木筷横在碗上。全家人用餐按长幼入座，往西为上，以往父子俩、翁媳不可同学。小辈道上遇上老人要问安并让座；平辈碰面要互相问候。顾客到访，儿媳妇要出去装烟、倒茶，若装烟、倒茶的与顾客辈份相同，顾客应站起或欠身两手接；顾客道别时，全家人要出去送往正门口。 锡伯人打围有一个历史悠久的风俗习惯，无论猎取的珍禽是多少，全部参与者不管尺寸全是对半分，就算过路人遇到分猎食时，也也毫无例外地分到这份。但是，猎食的头和蹄子应分到最先命里者，它是这种奖赏。锡伯人觉得，猎食是自然界赏赐大伙儿的，并不是归属于哪自己的，不可以独用。 锡伯人不仅把打围当做是获得食材的方式，另外还把这当做是这种团结一致和吉祥如意的代表。婚姻生活概述 锡伯族基础维持着 一夫一妻制、妇随夫居的典型性的父权制婚姻生活形状。某些无子嗣者招婿倒插门。同姓不婚，但偶有姨表、舅表、姑表姐弟配婚状况。中国改革开放后，新婚姻法在锡伯族社会发展获得全方位落实，纳妾、童养媳、指腹为婚等恶习逐渐被避免。锡伯族与汉人等中华民族的族际婚姻生活日渐增加。中华民族56个中华民族 —— 锡伯族
