根据《新食品安全法》《食品卫生安全国家行业标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）的相关要求，为进一步加强我区餐饮具集中化消毒企业的环境卫生监管，市环境卫生身心健康行政执法大队于11月，授权委托第三方检测组织，对全省4家餐饮具集中化消毒企业开展了随机抽样监测。监测新项目：大肠菌群、沙门菌、阳离子合成洗涤剂、矿酸性余氯等。系统检测，2家存有不合格新项目，在其中1家大肠菌群不合格，1家阳离子合成洗涤剂不合格。抽样检验結果见附注。 对于所述难题，市稽查大队勒令有关企业马上整顿，并依照最新法律法规给与行政许可。附注全省餐饮具集中化消毒企业抽样检验状况一览表编号公司名称规范规定检测結果单项工程判断1莒县鸿康厨具清理管理中心不可检出大肠菌群检出不合格2五莲县朗洁酒店客服有限责任公司不可检出阳离子合成洗涤剂检出不合格3光照瑞翔厨具清洁服务有限责任公司不可检出未检出及格4莒县子烨清洗服务有限责任公司不可检出未检出及格温暖小提示 1.大肠菌群是世界各国通用性的食品类环境污染常见指示菌之一。餐饮具大肠菌群不合格缘故包含消毒标准不足，如消毒溫度或時间设置不科学，消毒剂错误操作等，也将会是实际操作职工环境卫生观念差等造成的二次污染。食品类中大肠菌群超标准，对身体健康有一定潜在性的伤害。 2.阳离子合成洗涤剂，即人们生活起居中常常采用的肥皂粉、洗洁剂、洗衣粉、香皂等洗洁剂的关键成份，其关键成份十二烷基磺酸钠，是一种微毒化学物质。假如厨具清理消毒步骤操纵不善,会导致洗洁剂在厨具上的残余,对身体健康造成负面影响，应操纵身体的摄取。餐（饮）具中检出阳离子合成洗涤剂，缘故将会是：餐（饮）具消毒企业应用的洗洁剂不合格或应用过多，没经充足量冷水清洗，厨具浸洗池中清理自来水多次重复使用，厨具总数多，导致交叉式环境污染，从而残留在餐（饮）具中。全省餐饮具集中化消毒企业抽样检验結果公示公告
