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它是秋季第一味!喜欢吃的人白赚9大好处~尤其是心血管病

酸甜苦辣,酸排第一,后来又加上咸,五个味道,酸还是第一,为什么呢?有人说对应五行,有人说对应五脏……很复杂,其实最简单的看,就是酸味他作用大,所以要排首位。

从养生角度来说,酸味这是因为酸味虽然不是人人喜欢,但是对人体是相对较好的一种味道,没有苦味难以接受,也没有甜味造成的负担重,所以说,酸味是五味之首,好处非常大。

西医说:

1

口舌生疮要吃酸,杀菌

口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛咳嗽便秘等“秋燥”现象,从西医的角度研究,则与体液分泌失调,特别是胃肠道消化液的不足有关。

另外细菌的入侵也会造成咳嗽痰多等问题,而这些细菌在酸性的环境下是不容以生存的,所以吃酸的对于呼吸道方面的杀菌作用是显而易见的。


2

补钙强骨要吃酸


这里主要是说加速钙质析出,从而方便人体消化,在煮骨头汤来补钙的时候,在出锅前一定记得在菜中加点酸味的醋哦。


3

高血脂高血压要吃酸减盐


高血压高血脂朋友控盐是必须的,但是这控盐也是痛苦的,吃饭没味道,精神压力很大。现在有办法了:


酸和咸味是对冲的,就是说你把醋和盐放在一起,是很难吃的,在一般情况下我们都避免把醋盐用在一起,但是对于要限制用盐的朋友可是一个好机会。


在食用的菜里面可以用等量的醋代替盐的使用,特别是食菜的时候,出锅之前吊一点醋,味道很好,减盐不再痛苦。



4

糖友要吃酸缓解餐后血糖


餐后吃点酸的,比如酸奶(100克)可以延缓餐后的血糖反应,这是“糖友”应知道的一条健康常识。

为什么酸味有这样的作用呢?研究发现,它能延缓餐后的胃排空速度,延缓肠道对葡萄糖的摄取速度,还能抑制内源性葡萄糖的生成。

当然是原味酸奶,而不是果饮料的那种酸奶,超市里最便宜的那种就行了。

中医说:


5

润肺


秋季对应的是肺气,中医认为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木” “酸甘化营”。秋燥耗人津液,常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。

多摄取酸性食物,可以刺激人体内分泌更多的津液,从而达到减燥润肺的目的。



6

护肝


酸味入肝,酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能。对于有肝疲劳和肝虚症状的人来讲,酸味是一种良药。

肝虚一般表现为身体乏力、眼疲劳、面无血色、肌肉松弛,此时适量摄取酸味食物会使情况有所好转。味酸而有护肝作用的山楂茶就是不错的选择。


7

健脾


秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物。酸味入胆,促进胆汁分泌,可以解油腻、降血脂,有助于健脾和胃。


8

酸味收敛功能有益心脏和肌肉


酸味的收敛功能对肌肉松弛无力的人很有帮助。酸味还能收缩括约肌,所以尿频的老年人或经常腹泻的人可用酸味食物调理身体,而治疗此类疾病的代表性药材就是由青梅加工而成的乌梅。

不过因为酸味具有强化肌肉结节的作用,肌肉有硬块和肌肉坚硬的人、血液循环不畅导致经常抽筋的人不宜多食酸味食物。


9

消食

像平常不爱吃饭,消化不好的小孩子,或是上了年纪,消化功能衰退的老年人都可以常吃点山楂粥,对消化不良有很好的治疗效果。胃炎、胃溃疡朋友要避免。


秋季必吃的酸味食物,
坚持90天,血管焕然一新

久病体虚的人,身体不能固摄精气,出现各种滑脱的症状,如长期咳喘、慢性腹泻、尿频、遗尿、遗精、崩漏,或是出汗多、各种出血症等,就要用性味酸涩的药物来调理。


酸味第一果
山楂


以最常见的酸味食品山楂为例,山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯水平,有效防止动脉粥样硬化,其中含有的总黄酮还有扩张血管和持久降压的作用。


老人可以每天用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。还可以做山楂酱,将山楂洗净、切开、去籽,和冰糖同煮,放冰箱里冷藏,当作饭后开胃食品。糖尿病人虽然不能直接吃山楂,但是可以通过山楂果泡水喝水来达到稳住血糖的作用。


在吃四环素类、红霉素、克林霉素这三种抗生素的朋友一定要隔2个小时再吃酸味的东西哦。


酸味第一料


醋泡黑豆、醋泡姜大家都听说过把,这个醋确实是中老年人的好伴侣。醋不但可以调味,而且具有生津开胃的保健功能,胃酸缺乏的老年人经常吃点醋,可促进胃液分泌,有助于增强消化功能,增进食欲。


此外,醋被身体吸收后,能分解脂肪,防止脂肪类物质在血管壁沉积,对预防高血压高血脂、动脉硬化有一定的帮助。


酸味第一菜
西红柿


但因西红柿性微寒,所以,脾胃虚寒的老年朋友最好食用烹调(做汤或炒食)过的西红柿。实际上,与食用生西红柿相比,烹调后的西红柿中番茄红素等抗氧化剂的浓度更高。所以说这个番茄炒蛋,大家多多吃没有问题。

九月份到了,秋天来了,多食用酸味食物,不但能够补益肝气收敛肺气,而且多半还能起到生津止渴、健脾消食、增进食欲等作用,值得推广给每一位朋友!

(本文内容来源于网络  版权归原作者所有)


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