俗话说：一年四季吃枸杞、人可以与天地齐寿，枸杞颗粒鲜红甘甜，生熟可食，古往今来深受大家喜欢的一味滋补佳品，生活中究竟应该怎么样吃枸杞，养生效果更好呢？
关于枸杞的传说：从诗经“集于”枸杞时起，迄今已有三千余年的历史。传说古时候，某人出差到西河，路上见一个十五六岁的姑娘打一位白发苍苍、弯腰驼背的老翁，这个人觉得很奇怪便问那姑娘：这老人是什么人？你怎么狠心打他呢？这姑娘回答说他是我的曾孙，家里有良药他不吃，年纪轻轻就这样老态龙钟，头发白了、牙齿掉光、路也走不动了，这人便问姑娘您的芳龄？答：120岁……原来这位姑娘吃了枸杞，若是一年四季不断服食，就可与天地齐。历史上不乏名人酷爱枸杞，比如帝王中的长寿冠军乾隆对枸杞情有独钟，诗人陆游到年老时，耳目昏花视物模糊，常吃枸杞治疗。清末民初中医药学者李清云，享年二百五十六年，是世界上著名的长寿老人，与常年吃枸杞密不可分的关系。
枸杞应该怎么吃：不建议泡水喝，枸杞中含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和肪酸、氨基酸、多种维生素，如果只是单纯泡水喝，仅仅简单的浸泡很多营养素难以完全被吸收，比如护眼的玉米黄素，它不溶解于水光是泡水，并不能完全释放。同时热水一部分维生素遇热被破坏，浸泡时间过长，导致药效降低，最遗憾的是多数人习惯泡完枸杞倒掉！因此科学的食用方法，将枸杞清洗干净之后不用任何加工，直接嚼食，这样既即简单，营养成分吸收更充分。需要强调一定要坚持适量使用才有药物价值，偶尔吃一两次，没有什么效果。
由于枸杞是药食同源的一种食物，由于温补性强，感冒发烧、体内炎症、腹泻的朋友不要吃，內热未清者慎食。
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