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今天是春季第五个节气——清明。同时也是我国的传统节日清明节，又名“踏青节”。
清明，是太阳到达黄经15°之时段。为什么叫清明？《历书》上记载：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明”，就是说由于气温上升，中国南部雾气减少、北部风沙减少，中华大地到处的空气都特别透明，令人神清气爽叫清明。所以，不过那是古代，到了现代有了雾霭，空气就不能那样透明了。希望通过大家的共同努力，能重见那清明的空气。
清明节是中国重要的传统节日，与上元、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕共称“八节”。清明节起源于古代帝皇“墓祭”之礼，后来民间也效仿，成为一个民间祭祖扫墓的节日。至今已有二千五百多年历史。柳宗元在《与许京兆书》中描写扫墓的情景：“田野道路，士女遍满，皂隶佣丐，皆得父母丘墓”。尽管今天早已脱离了宗族社会时代，扫墓仍然是中国全社会的重要风俗。到了清明，分散在各地的亲人都要回到老家给去世的先人扫墓，使亲情得以延续。因为墓葬一般都在郊外田野中，人们在去扫墓的同时，还可以享受春光明媚的大自然，进行踏青、郊游、荡秋千等户外活动，所以又称“踏青节”。这又给清明节带来了许多浪漫的元素，《白蛇传》帅哥许仙就是在清明时节上坟祭扫邂逅白娘子的。
现代人往往已不了解，清明还是寒食节，而且在未有清明节之前已先有寒食节。这来自晋文公重耳的一个故事：据说重耳在流亡时，有一批忠心耿耿的臣子始终跟随着他。其中有个叫介子推的，当一次重耳饿晕过去时，竟割下了自己的大腿肉烤了给重耳吃。这样的忠臣，当重耳执政后封赏功臣时，却给遗忘了。等到晋文公醒悟过来，亲自去介子推家请他出来做官时，发现介子推已经背着老母逃上了绵山。于是晋文公带军队上山搜索，却怎么也找不到。晋文公便在绵山的三面放火烧山，只留一面，希望能将介子推逼出来。可是介子推母子俩宁可烧死也不出来。最后在山上找到母子俩烧焦的尸体，合抱着一棵柳树。人们在树洞中找到一首血写的诗，要求君王今后“勤政清明复清明”。于是晋文公下令将绵山改名“介山”，定介子推被烧死这一天（即清明这天）为寒食节，全国禁忌烟火，只吃寒食。还砍下一段柳树做了一双木屐，天天望着它悲叹：“悲哉足下”！以后“足下”就成了文人之间的尊称。
讲了那么多清明的有关文化知识，下面应该回归正题，讲讲清明节气的养生知识了。
要说养生，首先要了解一下清明的气候特点。
前面已经提到，清明的命名含有天气晴朗、草木繁茂的意思。时至清明，已是仲春向孟春转移的时节，气候越来越温暖，中国大部分地区的日平均气温已升到12℃以上，到处都是浓浓的春意和春耕繁忙的景象。但是，冷空气不会轻易退出舞台，仍然会不断入侵，导致明显降温。广东人有句俗语：“清明谷雨，冷死老鼠”，就是描述这种现象。关于清明的气候特征，还有一句唐诗：“清明时节雨纷纷”，生动地描绘了江南至华南地区清明的气候。因为冷暖空气的相交，常常会带来连绵的春雨，为水稻田提供了充足的水源。
这样，我们大致可以了解清明时节气候特点：一是多风，春风吹抚本来是很惬意的事，但中医认为，“风为阳邪，其性开泄”，春风容易导致风寒入侵；二是多雨，多雨会导致湿邪加重。在“风”和“湿”两种邪气的共同作用下，容易引发感冒、风湿、肩周炎等病症。我们的清明养生就是围绕着这样的气候特点进行的。
在日常起居方面，千万注意不要被春暖的表象所迷惑，穿衣仍要以保暖为主，出外时要多带些轻便衣物以备随时更换。容易出汗的人应随身带一条毛巾用来擦汗，以防风邪入侵。
在饮食方面，从总体看，清明仍以养肝为主，可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。
1、清明节气中，不宜食用“发”的食品，如鱼虾、贝类、公鸡、鹅等。可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏、通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，益阴，可滋水涵木。
2、饮食须定时定量，不暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可适当“增甘”即多食甜食，顺应春天养生生机。但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。
3、春天，肝阳上亢的老人，特别容易出现头痛、昏眩，这就是祖国传统医学所说的“春气者诸病在头”。老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。
具体来说，应多吃以下几类食物：
青菜类：绿叶蔬菜在春季是有生发之象的，中医有“白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾”之说。绿叶食材入肝，所以清明首选绿叶蔬菜。其中清明食材最经典的，就是能够养护肝脏的芹菜和春笋，另外，韭菜(韭黄更好)、菠菜也都适合此时食用。
肉食类：中医讲求取类比象，作为养肝来讲，肉食中特别推荐的是动物的肝脏。但动物肝脏的胆固醇含量较高，高脂血症的人要慎食。清明时不主张吃温性比较大的肉食，如羊肉、牛肉等。
去风类：“春季多风，夏季多暑，伏天多湿，秋天多燥，冬天多寒。”所以，清明时还应该从抵御风邪的角度挑选一些食材。肉皮、皮冻等带皮一类的东西，此时食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵袭等防风的作用。例如，用黄豆炖肉皮，黄豆里有雌激素，把肉皮里的胶质煮出来，加上作料，不仅顺应节气，而且适合女性养颜。
下面小编再将重点食物作详细介绍：
春笋：味甘、微苦，性微寒，入胃、肺经，有解除胃肠燥热、通便、理气、去瘀等功效。但因其含有较多纤维素，大便稀溏者不宜多食，风湿病人也不宜食用。
芹菜：味甘，性凉，入肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿等功效。适宜缺铁性贫血、糖尿病、小便不利、尿血淋痛、小便浑浊、水肿、高血压、高血脂、血管硬化等病症，特别是高血压患者之首选。但脾胃虚弱、中气寒乏、低血压者不宜食用。
春韭：即春天的韭菜（包括韭黄），味辛，性温，入胃、肝、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀等功效。其性温升发，是春天补药，可增加人体胃肠蠕动，起着血管清道夫作用，以其补益肝肾而增加人体抵抗力作用，但对于“热身”或有积火、痰湿者不宜食用。
枸杞菜：味甘、微苦，性凉，入肝、肾经。具补肾、润肺、生精、益气、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风明目、抗衰老等功效。与猪肝瘦肉共用为汤品，可以清肝明目，有利于解郁肝气。
下面，小编再推荐几种适宜清明期间食用的药膳：
扁豆粥：
【材料】白扁豆60克、粳米150克。
【做法】将扁豆与粳米分别清水浸泡2小时；在砂锅中加水适量，煮开后加入泡好的扁豆、粳米，待水滚后改小火熬煮至扁豆软熟即成粥，调味食用。
【功效】健脾袪湿、洁肤除斑。
枸杞银耳羹：
【材料】枸杞、银耳各10克、山药15克、冰糖30克、鸡蛋2个、鲜菊花3克。
【做法】枸杞、银耳、山药共加水适量，煮烂后加入冰糖，再加入两个鸡蛋清，搅匀，最后撒入鲜菊花。
【功效】具有止眩晕、除头痛、去目疾、润肌肤等功效。据说汉代名臣张良经常服用，寿至百岁。
马蹄萝卜汁
【材料】马蹄（荸荠）250克、白萝卜250克。
【做法】将马蹄、白萝卜分别去皮、洗净，榨汁后服用。
【功效】清热养阴、解毒消炎，最适合疹后伤阴咳嗽者。
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