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【时节养生】处暑后秋意渐浓 饮食宜“清补”



今天我们迎来二十四节气的处暑。处暑,即为“出暑”,是炎热离开的意思。“天鸽”的到来一驱数日酷热天气,使得“处暑”变得名副其实。此节气意味着即将进入气象意义的秋天,处暑后中国长江以北地区气温逐渐下降。但在南方地区,刚刚感受一丝秋凉的人们,往往在处暑尾声,再次感受高温天气,这就是名副其实的"秋老虎"。

虽说长江中下游地区往往在秋老虎天气结束后的10月份,才会迎来秋高气爽的天气,但此时天气正处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,养生需及时。这时候人们会渐渐出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。处暑养生吃什么好?

很多人开始想要进补身体,不过此时进补要讲究方法,常见的进补食物如羊肉等,若在这时食用易化燥伤阴,加重人体津液的匮乏,这对深受秋燥困扰的人来说,无异于火上浇油。尤其是阴虚火旺体质的人,平时就容易上火,此时更不能多吃羊肉,否则,易出现鼻出血、咽喉疼痛等症状。


因此,专家提醒,处暑节气间不宜大补、温补,而应该以“清补”为原则。下面几款养生汤滋阴润燥,这个时候食用效果尤佳!




01

菜干鸭肾蜜枣汤

材料:腊鸭肾4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。

做法菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪踭洗净。把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约1小时。

功效:菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭,有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。



02

太子参百合瘦肉

材料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。

做法瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约1小时。

功效:太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。



03

白茅根猪肺汤

材料:鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。

做法猪肺洗净,放入开水中煮5分钟汆水;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲1小时即可

功效:白茅根具有凉血止血,清热生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、风燥或风热咳嗽者服用。

 


04

雪梨南杏瘦肉汤

材料:雪梨4只,南杏30克,瘦猪肉750克。

做法用料同时放入瓦煲内煲滚后,改文火煲1小时即可。

功效:南杏性微温,味苦、辛,具有补肺润燥止咳喘功效。本汤具有生津润燥、止咳化痰之功。

 


05

滋润益补汤

材料:猴头菇200克,淮山150克,枸杞子30克,陈皮10克,龙眼肉30克,开边莲子50克,排骨500克。

做法:眼肉泡水,猴头菇切件,排骨汆水。锅中注入8分满水,放入陈皮。水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮1小时即可。

功效:本汤具有健脾养胃、养阴补虚的功效。

 


(本文内容来源于网络)



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