【性味归经】辛，微温。归肺、脾、胃经。
【功能主治】发汗解表，温中止呕，温肺止咳。主治外感风寒，风寒咳嗽及胃寒呕吐。
【配伍应用】
①生姜配桂枝，增强发汗效果。用于外感风寒。
②生姜配半夏，治胃寒呕吐，用于胃寒呕吐；生姜配竹茹、黄连，用于热证呕吐。因本品能温胃和中，降逆止呕。
【用法用量】3～10 g。
【注意事项】可捣汁冲服；本品助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。此外，本品还能解半夏、天南星、鱼蟹之毒。
来源：香港浸会大学中医药学会中药材图像数据库
生姜
传说很久以前，天宫神医吕纯阳曾装扮成游方道士到人间采药。一天，他路过一村庄，见路边一老婆婆手捂肚子翻滚呻吟，即从葫芦里倒出３粒药丹给老婆婆服下。
不料，老婆婆服药后不但不见效，反而病情更加恶化，吕纯阳急得满头大汗，束手无策。
这时，一白头老翁赤脚闻声而至，伸手摸摸老婆婆的额头，又搭搭脉说：“是风寒攻心，我取点药马上就来。”说罢拿起锄头到屋后挖起一枝绿叶小草，将其根部黄色块状的物体切片加水，煮开后放上红糖，让老婆婆喝下。老婆婆喝下后顿时周身汗出，腹痛消失。老婆婆称赞说：“姜老头，你真行，药比天上的吕仙翁还灵！”吕纯阳看老婆婆把姜老头捧得那么高气得浑身发抖，决心要对姜老头报复。
他把一条火赤练毒蛇变作一只大鳖，令其爬向姜老头。姜老头打死大鳖，回家煮熟后下酒。吕纯阳心中得意，等待着姜老头中毒的消息。谁知姜老头不但没中毒，反倒越活越精神。
吕纯阳按奈不住，去问个究竟。姜老头笑着说：“鳖毒怕什么，３片黄姜解百毒。”说完摸出一片黄色的东西，正是给老婆婆吃过的药。吕纯阳折服了，把自己葫芦里的药倒了个精光，发誓再不来人间显示他的医术。
人们为感谢姜老头，即把黄姜叫老姜。
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