你可能也注意到了，高蛋白烘焙食品最近真的很流行，甚至达到了狂热的程度。但是，什么是高蛋白面包呢？你应该把它加到自己的购物车里吗？在尝试购买面包之前，小红要告诉你一些需要记住的事宜。
不同的品牌使用不同的蛋白质来源
一些高蛋白面包含有通常在蛋白质粉中常见的成分，比如分离的乳清蛋白、豌豆蛋白、大豆蛋白。某些品牌使用小麦蛋白或重要的小麦面筋；而另一些则使用磨碎的坚果或豆类，如杏仁粉或鹰嘴豆粉。
应经常查看配料表
因为没有高蛋白面包的标准配方，所以要仔细检查包装上标明的那些你可能需要避免的成分。例如，有炎症性症状的患者（如湿疹、牛皮癣、关节炎、慢性鼻窦炎），要避免面筋、奶制品和大豆。坚果或鸡蛋也是很常见的过敏源。一般来说，建议避免人工色素、香料、防腐剂或“不清晰”的添加剂制成的包装产品。
高蛋白并不意味着低碳水化合物
这取决于面包的其他成分。有的产品含有高达14克的蛋白质，但第一种成分是全麦面粉，每一片含有12克碳水化合物（相当于白面包的量），只有2克纤维。在添加了蛋白质后（从添加的乳清蛋白和小麦蛋白），面包的热量比传统全麦面包要高，每块面包含有50卡路里的热量。。。
与此同时，另一种高蛋白百吉饼，也含有14克蛋白质，以及16克碳水化合物，但其中14克来自纤维（只有2克的碳水化合物）。这与普通的百吉饼有很大的不同——它可能含有超过50克的碳水化合物，只有几克的纤维，以及大约9克的蛋白质。
面包怎么吃
例如，如果你喜欢吃烤面包片，夹上面有鸡蛋，或者沾着希腊酸奶，那么你真的需要面包每片多含有14克蛋白质吗？可能不会的。
记住，仅仅在食物中加入蛋白质并不能使它变得健康（就像从食物中去除脂肪并不能使它们对我们有益）。记住，摄入过多的蛋白质是也是会发生的。过量的蛋白质可以阻止体重下降，甚至导致体重直接的增加。
守住底线
配料的广泛变化使人们很难判断高蛋白面包是否值得买。
如果你想摄入更多的蛋白质，控制过多的碳水化合物，我建议你先把注意力放在天然食材上。大多数人是很容易通过食用鸡蛋、海鲜、肉类、希腊酸奶和豆类等食物来满足蛋白质需求的。
如果你是素食主义者，或者你的蛋白质来源非常有限，又或是因为某些原因（可能是由于过敏或食物偏好），蛋白质包面包可能会帮助你填补这一空白。但同样，一定要检查你需要避免的成分，并选择干净自然的产品。
如果想要避免任何高度加工的面包，就不用管它是否富含高蛋白质。相反，要坚持选择天然食物。只要你不是“谷物禁入者”，其实很多普通的面包，也是使用全天然的食材烘制（包括无麸质食物、酵母、蜂蜜、水和盐）。
最后，如果你是一个专业的运动爱好者，蛋白质需求高于一般人，那么高蛋白面包可能是你需要考虑的。记住，质量是王者，战略也重要。只是盯着吃富含蛋白质的面包，而不考虑制作原材料及过程，这样就想达到饮食整体平衡，并不是聪明的做法。
蛋白质现在可能很流行，但它并不是你健康或减肥目标完成的唯一答案。所以，在花钱去购买高蛋白面包（或其他任何高蛋白食物）之前，要相信自己的知识，不要轻易被标签、营销广告、或社交网络上的热点“忽悠”哟～
