中药百合是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，于秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥而得，具有养阴润肺，清心安神之功效，适宜秋季食用。
秋天常吃百合有6大好处
1、润燥止咳
所谓“燥邪伤人，易伤人体津液”，秋天空气干燥，风力大，人体汗液蒸发很快，容易造成人体水分的大量丢失，导致秋季肺燥、咳嗽。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、缓解肺气虚
研究表明，在肺气虚模型游泳实验中，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显着的延长游泳时间，说明百合对肺气虚有缓解作用。
3、清心安神
中医认为，百合味甘、微苦，性微寒，有养阴润肺、清心安神的作用。可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
4、美容护肤
百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
5、防治癌症
百合在体内能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
6、抵抗疲劳
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
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