每年元宵节，
网友们都在为吃“元宵”
还是“汤圆”而“唇枪舌剑”，
你知道它俩的区别了吗？
如何吃汤圆（元宵），
才能使美味和健康并存呢？
1.喝原汤促消化
煮制汤圆时，糯米粉中含有的水溶性维生素（如维生素B1、维生素B2等），大部分溶于汤中。其中维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，能保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能，即民间常说的“原汤化原食”。
2.小口缓缓吃
面对热滚滚、香喷喷的元宵，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃元宵切记缓慢、小口，避免元宵哽住喉头或气管。同时要注意不能太烫，因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，很可能烫伤口腔和食管的黏膜。
家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。一旦发生意外，可用双手抱住孩子腹部，有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果情况严重，要尽快到医院救治。
医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
3.搭配着吃
元宵不易消化，吃元宵时最好要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。尤以生萝卜中含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出，也能降低油脂的吸收。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
4.早餐不宜食用
汤圆（元宵）属于高热量、高糖分的食品，黏性高，不易消化；再者，人在早起时胃肠道功能是最弱的。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
5.不可油炸着吃
虽然油炸元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来看是很不可取的，特别是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵很可能会使这类疾病复发，故不能食用。
6.别把它当饭吃
别看汤圆个头小，里面的热量真的高。一般无馅的小汤圆10颗就有70卡。常规大小20g一个的黑芝麻汤圆或其它甜馅的汤圆，热量大约是70千卡每个，咸味的鲜肉汤圆，热量则稍微低些，约60千卡每个。而50g一个的大汤圆，一个下肚就是175卡……
小编友情提示：多吃一颗汤圆带来的热量，要快速步行20分钟，才能消耗。所以汤圆（元宵）吃4～6个即可，大个的吃1～2个即可，吃过汤圆（元宵）之后，正餐时就不要再多吃主食了。
7.不适宜人群
汤圆（元宵）外部都是糯米粉，黏滞难消化，不管是甜味的馅料还是咸味的馅料，里面都有大量的脂肪和糖份。所以老年人，糖尿病患者，高脂血症患者，胰腺炎、胆囊炎患者及胃肠道溃疡、慢性胃肠炎等消化道疾病患者应慎重食用。
附：煮汤圆小技巧
（1）轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
（2）开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。
（3）文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
（4）加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
（5）勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
