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春季养生系列---食疗篇


适合春季养生的食疗汤

春季湿气重,常常会让人感到疲劳,身体四肢发沉,头发蒙、不清爽。如果想变得精力充沛、头脑清晰、身体轻灵,你需要清除体内的湿气。中医理论认为,春天是肝气主导的季节,肝气旺盛,易克脾土,以致脾胃虚弱,水湿不,湿邪内困,加上春季阴雨绵绵,外湿阻遏,经脉血气不畅。要化避免湿气影响健康,可以通过喝汤来调理。

说起祛湿,大家可能会想到红豆薏米汤,但人们很难长期坚持。一是每天专门去煮,很麻烦,又耗费时间精力。二是没那么好吃,自然难以长期坚持,也就谈不上改变体质了。


所以,食疗必须是美味的,才有可能常年坚持。我们要把食疗融入一日三餐,享受美味,吃出健康。


今天我就和大家分享美味又祛湿的食疗汤。


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排骨薏米冬瓜汤


主料:排骨500克、薏米70克、冬瓜500克

配料:枸杞 姜 花椒 盐

做法

1、将腔骨剁成块洗净,冬瓜洗净切大块,姜切片;

2、将腔骨焯烫后,放入汤煲中,一次性加够足量清水,放入姜片,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫,盖上盖子调中小火煲30分钟;

3、将薏米、冬瓜块和枸杞、姜、花椒入汤煲中,盖上盖子继续用中小火煲1个小时即可,食用前调入盐即可。


功效

薏米有消除水肿、除湿和预防肿瘤的作用,对肠胃很好,而且还可以美白。特别是皮肤老爱犯毛病的筒子,平常可以多吃点。禁忌:孕妇及津枯便秘者忌用。


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白扁豆龙骨汤


主料:猪脊骨500克,白扁豆50克

配料:枣干8颗 莲子10粒 葱 姜 水 食盐

做法

1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净备用,生姜切片,葱洗净后切葱节备用。

2.猪骨洗净后冷水下锅,水沸后,捞出猪骨洗去浮沫,将血水倒掉。

3.将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣,放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右关火,出锅前调入少量食盐调味即可盛出食用。


功效

白扁豆有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功效,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病。


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土茯苓煲猪骨汤


主料:土茯苓50克、猪脊骨500克

配料:薏米15克 赤小豆15克 蜜枣3粒 陈皮 姜 盐 料酒


做法

1. 猪骨去血水后,锅里烧水,将猪骨放入烧开的水中去沫,然后捞起猪骨用清水冲洗一下。

2.薏米、赤小豆、陈皮、土茯苓、蜜枣洗净泡水待用。

3.将洗净的材料放入汤锅中,加入适量的水,先大火烧开,后转小火煲2小时,出锅前加入食盐即可。


功效

土茯苓是一种中药,除湿,解毒,清热,利关节。蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。赤小豆也可利水消肿、解毒排脓。猪脊骨是补肾佳品,脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出,具有健脾利湿的作用。



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