番红花（学名）又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉。通常人们所说的藏红花其实是用它的雌蕊柱头烘干后制成的。正品藏红花，萬和堂中医院一楼有售。
长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。
长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡。
现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
现代研究表明藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
最好还是服用藏红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。建议各位MM按照藏红花的功效与吃法上所说的去做，还是可完全改善肤色，美容养颜的。
藏红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。
藏红花享有三个世界之最：
一是世界上最贵的药用植物；
二是世界上最好的染料；
三是世界上最高档的香料。
▲ 0.45公斤（1磅）藏红花即来自75,000朵花，是世界上最贵重的香料。
藏红花原产于希腊、西班牙、伊朗。用途广泛，在西班牙、法国等欧洲国家是必不可少的食品香料，在我国，藏红花是极为珍贵的药材。
伊朗藏红花以品质优良、药用食用价值高著称。除了以高品质享誉全球外，伊朗还是全球最大的藏红花产地，其产量占到全世界藏红花产量的90%，目前，伊朗生产的藏红花主要用于出口。
番红花古时经印度转至西藏，运销内地，被误认为西藏所产，称为藏红花，习用至今。
元代以“洎夫蓝”之名收载在《饮膳正要》中，番红花之名，始见于《品汇精要》（明）。《纲目》中被列入隰草类。但李时珍限于当时条件，未能对藏红花作比较深入的观察，仅云：“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时以入食馔用……”而《品汇精要》却已有番红花的记载，并有详细描述。
藏红花并不是整朵花都可以用，一朵花只有三根花丝摘下来入药。花是从种球长出来，每个种球经过人工处理，只保留两根主芽，每根芽上2-3朵花。
花期短，所以珍贵：
通常藏红花栽种下去，要三年后才能收获，此后可以连续采摘8到10年。每年深秋是藏红花的收获季节，它的花期很短，只有两周左右。
纯人工，所以珍贵：
10-11月下旬，晴天早晨日出时采花，再摘取柱头，随即晒干，或在55-60℃下烘干。
由于花朵十分娇嫩，藏红花从采摘到加工，都完全依靠纯手工操作，这也无形中提高了藏红花的价值。
【性味】
藏红花性平，味甘；归经心、肝经；气微香，入口沁人心肺。
【功效】
藏红花有活血化瘀、生新镇痛、健胃通经之效。
1、调节内分泌
2、治月经不调
3、美容养颜
4、防治心脑血管疾病
发展至今天，人们更将藏红花泡水喝作茶饮用，用以养生保健。饮用藏红花茶，能防治心脑血管疾病，有效调节内分泌，治疗女性月经不调，美容养颜。
▲ 以身长、色紫红、滋润而有光泽、干燥后质脆易断、黄色花柱少、味辛凉者为佳。
▲将柱头投入水中则膨胀，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀，柱头呈喇叭状，有短缝。
藏红花茶
取藏红花花丝5根左右，用开水浸泡后饮用，续水3～5次后连同花丝一起服下，连喝三天后隔天再服用。
※藏红花禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用!
藏红花酒
藏红花2～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
※藏红花禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用!
藏红花蒸蛋
1. 鸡蛋顶部敲一个小口子，开口大小一双筷子能插进去为宜，再用筷子轻轻的搅动，均匀蛋白和蛋黄；
2. 放入5-10根左右藏红花，搅匀藏红花和鸡蛋；
3. 隔水蒸即可（如果单独鸡蛋放不稳可以放入小碗再隔水蒸）
※藏红花禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用!
注意事项
1、孕妇、经期、出血性患者慎用！
2、每一次服用藏红花的数不建议超过十克。
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