【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“为您而煮”
私人订制
为您量身开出健康膳食方
本期的“为您而煮”，在开学季煮出一道健脾益气祛湿的汤品，帮助学生们摆脱“开学综合症”！
钟女士最近求助说，她家小孩子经过一个暑假后，肠胃消化出现异常，怕其耽误新学期的学习，所以想调理一下。小孩子的不适症状归纳如下图。
▲舌淡红，齿痕，苔白微腻
杨教授分析表示，暑假期间同学们都抓紧时间补觉，容易出现作息不规律，多睡少动的情况。由于缺乏运动，胃肠血液循环减慢，易引起蠕动下降，消化液分泌减少。因此出现食欲不振、胃胀、便溏等不适，这些情况属于中医认为的脾虚痰湿的状态，需要健脾益气祛湿。
椰香淮山排骨汤
材料：
猪排骨250克，鲜淮山100克，椰子1个，玉米2根（带须），食盐适量。
做法：
（1）将玉米、鲜淮山洗净切块；猪排骨洗净，斩件焯水；椰子起肉切块，椰子水留起备用。
（2）锅内加适量清水煮沸，放入玉米、鲜淮山、猪排骨及椰子肉，慢火煮1小时，最后加入椰子水煮5分钟，调味即可。
专家点评：
椰子性平味甘，果肉具有补虚强壮益气的功效；椰子水具有清润解渴的作用。玉米须利尿祛湿；淮山补虚健脾祛湿。本汤品甘甜清香，健脾开胃，益气祛湿，促进人体消化吸收。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
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