【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
健康自诊
颈肩不适——
是什么让颈肩不适如此多发、频繁与顽固
颈肩不适，多以局部肌肉胀满、疼痛、重坠不适，活动受限为具体表现。急性发作常见于感冒与呼吸道感染；久病、反复发作多见颈肩综合症及神经根型的颈椎病。
病邪与虚损深深地潜伏在了颈肩部。
大家可能都有这样的体验：感冒发作除了鼻塞、流涕、打喷嚏，咳嗽、咯痰，疲倦乏力外，颈肩不适是常见的伴随症状。在中医看来，引起不适的原因可以是风、寒、湿、热邪的一种或几种，而治疗方法就是“解表”，把病邪祛除出去，常随汗出而解。
不过，如果狡猾的病邪通过各种方法“潜伏”了下来，每当人们长时间保持同一姿势；身体的衰老、岁月的积累；明明感受了上述病邪身体却浑然不知；“伏邪”的力量就会被接二连三的强化，直至成为一种顽疾。颈项部各种不适再也无法轻易地缓解，甚至在局部形成了“筋结”，连头也跟着疼痛了起来。
“伤风不醒变成痨”，“痨”是中医对顽疾与疑难病的统称，可见病情轻浅的表证也能恶化成严重的疾病。已故名老中医李可先生的解释最为精辟，大意是大凡是久治不愈、反复发作的疾病，常有病邪深深地潜伏在身体，人越虚藏的就越深。“善治者治皮毛”，“诸症当先解表”，中医前辈们用数千年的实践告诉我们，懂得出汗与保暖是对抗外邪的好招式。
膳食
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材料：大鱼头一个，鲜紫苏30g，薄荷10g，葱段适量，生姜30一50克，胡椒粉适量。制法：大鱼头冲水洗净，洗去血污，去掉里面黑膜，切两半。在锅中加油和生姜，将鱼头两面煎香至金黄色，再加入开水，煮至鱼汤成乳白色，最后加入鲜紫苏、鲜薄荷、葱段和胡椒粉，调味即可。
专家点评：汤中紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，且能去鱼腥味，薄荷味辛性凉，有发散风热，清利咽喉，疏肝解郁的作用，配合鱼头的丰富营养，生姜、胡椒粉温中散寒，补中有散，凉辛并用，可谓性味调和，美食享受的同时又有预防外邪入侵的作用。注意：紫苏叶与薄荷叶不能煮久，取其辛散之性。
禁忌：无特殊禁忌。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
师从杨志敏、李赛美教授；应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
应诊：周三上午（大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（大德路研修楼7楼健康调养科）
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
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