午餐有着承上启下的作用，吃得好学生下午才有精神上课。那么午餐怎么吃才最健康呢？
通常午餐的能量要占到全天的40%，食物也要多样均衡。
午餐最理想的情况是孩子能吃到现做的饭菜，这时要教会孩子如何选择食物：
1、主食一定要吃；
2、提供优质蛋白的鱼、肉、蛋也必不可少，可以搭配吃或轮换吃；肉最好选瘦肉和不带皮的肉；
3、选择两三种新鲜蔬菜。主食、蔬菜和动物性食物的比例符合3:2:1，如果能搭配豆腐、黄豆这样的豆制品，营养就更均衡。
学生午餐时带饭，最好是早晨现做，这样可以缩短菜品存放的时间，减少食物营养素的损失。菜品中，绿叶蔬菜容易变黄影响口感，带饭时可以用西红柿、茄子、萝卜等代替，晚餐时再补充绿叶蔬菜。另外还可以自备一些牛奶、酸奶、水果等，让午餐更完美。
来源：营在校园平衡膳食行动
编辑：康小河
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