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【每日一膳】大暑天时,收好这款消暑化湿又降火的靓汤!广东省中医院杨志敏教授今日推荐



【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。


节气食疗

大暑

今天进入大暑节气。民间有俗语说,“大暑小暑,上蒸下煮”,这句话生动形象地描绘了大暑这种“湿+热”的桑拿天。自从入伏以来,我国大江南北尤其是东部一带的高温天气频繁肆虐,以致于有网友戏称“江浙沪”地区已热得脱水为“工折户”了。在这全国气温一片红的形势下,近期的广东地区因为雷雨的不时光临,反而成为避暑胜地。然而好景不长,据气象台预测,22日-24日,受热带低压外围环流影响,我省南部沿海市县将有大雨到暴雨局部大暴雨,而粤北、粤西和珠江三角洲的中北部市因为收到台风影响的可能性很小,还是处于副高压带的影响之下,所以高温的可能性极大。而处于两者之间的广府地区,很有可能重现前一轮暴雨+高温的天气(还记得前段时间朋友圈里“高温预警+暴雨预警=下开水”的一条段子吗?)。

那么,在这“湿+热”的日子里,怎么保健养生才能安然度夏呢?

大暑之时已进入三伏天的中伏,起居宜做好防暑降温措施、避免在烈日下暴晒,运动时间以早晚温度相对较低的时候为主;劳逸结合、保证充足的睡眠;平心静气,慎防情绪中暑。对于慢性咳嗽、哮喘、腹泻、关节炎、怕冷等疾病而表现虚寒症状的朋友,在夏季避免接触生冷寒凉之品之余通过天灸贴敷改善虚寒状态,正是增强体质、冬病夏治的最佳时机(提醒一下,今天是贴天灸的日子哦);如果错过了天灸,在家艾灸关元、神阙等穴位,也是非常不错的选择


饮食上,宜甘凉且水分多者为佳,有助补充体内流失的水分,此时使用荷叶、薏米、冬瓜等能清热祛湿的食材煲汤,对于普通人以及具有湿热体质倾向的人群正是合适。当然,对于虚寒体质者上述食材不宜过量,使用扁豆花、鸡蛋花、木棉花等进行泡茶饮可能更为适合。另外,夏季也是荔枝、龙眼、黄皮等时令水果大量上市之时,大家在食用时注意切勿过量,同时适当喝一些淡盐水,以免蕴湿生火。虽说“热在三伏”,但只要不伤阳气、不损津液,则能顺应“春夏养阳”而健康平安。

今天,就为大家推荐一款时令菜式:冬瓜淡菜眉豆煲鸡脚。

膳食

今日推荐

冬瓜淡菜眉豆煲鸡脚

材料:

鸡爪8~12个,淡菜10只,带皮冬瓜300克,眉豆50克,花生50克,陈皮1瓣,生姜3~5片,食盐适量。

做法:

鸡爪洗净焯水;冬瓜带皮切大块;淡菜、眉豆及花生浸泡备用。锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,调味即可。

专家点评:

冬瓜清热利水、除烦止渴;淡菜补肝肾、益精血、祛虚火;眉豆健脾益肾;花生补血养心;陈皮理气化痰;生姜温中和胃。各物共成此汤,味道甘淡清甜,温凉适中,消中带补,适合大众消暑化湿食用。因今天大暑,非虚寒体质的人士、尤其是湿热体质者可再加绿豆30~50克同煮,顺应节气养生的效果更佳。


禁忌:无特殊禁忌。

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生张晓轩


主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)


(图片源自网络)


想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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