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它浑身都是宝 冬季多吃不仅降糖降脂还防血栓!

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中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒咳嗽的良好水果。那么,怎么吃柚子才能发挥其最大的养生功效?吃柚子又有哪些禁忌需要注意?相信今天的分享更有助于大家吃好柚子。

柚子浑身是宝


现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C及类胰岛素等成分,经常食用对高血压糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。


柚子是非常著名的药用植物,其果肉、果皮、花、叶核、根等均可入药,且各有不同的疗效,可谓“浑身是宝”。柚子皮风干后可作药材,味辛甘苦、性温,理气化痰、散寒燥湿等功效,主治胸闷气滞、胃痛咳嗽气喘等症。柚子花,味辛甘苦,性温,功效和作用与柚子皮类似,可用于行气、祛痰、止痛等病症的治疗,也有生发润燥之效。柚子叶,味辛性温,多用于风湿性关节炎头痛及腹痛的治疗。柚子根、柚子核皆味辛性温,用于顺气止痛的效果良好。


柚子皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味故有“天然水果罐头”之称。柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。冬天是吃柚子的大好时节,这么好的水果不妨多吃常吃。


柚子吃法多样,推荐几款食疗方


药补不如食补,能用食物解决的问题,就别吃药啦,生活中许多常见病,几瓣柚子就能解决!


柚子皮炖鸡


【用料】柚子1只(隔年越冬者佳)取皮、山药50克、公鸡1只(约500克左右)、生姜适量、盐少许。


【做法】先将鸡按常法洗净、切块;将柚子皮、山药、生姜,加清水适量与鸡同炖。起锅加盐。


【功效】温中益气补肺,下气消痰止咳。适用于肺虚咳嗽、痰热咳喘、外感表证者不宜。


蜂蜜柚子茶


【用料】柚子1个、蜂蜜400毫升、冰糖100克、盐1勺。


【用料】柚子表面用盐细细揉搓5分钟,温水冲洗去除表面的果蜡。削取柚子表皮黄色的部分,越薄越好。柚子皮切细丝,果肉剥成小块备用。将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次。将柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水。小火熬煮1小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅。熬至粘稠,柚皮金黄透亮即可关火,晾凉后调入蜂蜜,拌匀。最后,装入密封罐,放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。


【功效】润肺止咳化痰。


枇杷柚子百合饮


【用料】枇杷100g、百合100g、柚子150g、冰糖100g。


【做法】准备枇杷,并洗净备用,挨个去皮对半切开,去除里面的核,柚子剥肉备用。用刀背将枇杷轻轻刮一遍,然后去皮,挨个把皮全去掉后放入干净的碗中备用。锅中放入清水,再把处理好的枇杷放入锅中,上火煮至沸腾。把冰糖加入继续煮至枇杷软,然后放入柚子,最后放入百合,继续小火煮至百合软即可。


【功效】润肺止咳、生津止渴、清热健胃。


柚皮糖


【用料】柚子一个、冰糖粉两勺、白糖适量、盐适量。


【做法】柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗,用流水冲洗干净,去掉白色的部分,只要表皮,切成5毫米左右宽的条。加入热水,加入两小勺盐,用手揉一揉,然后再换热水,泡两个小时,中途换几次水。然后加入适量水,两大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮开后慢慢熬。水分煮干后,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上。沾上白糖(给儿童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖会更好些),凉后放入密封的盒子。


需要注意的是,柚子皮一定要仔仔细细地清洗干净,熬煮时,水不要太多,能淹没柚子皮即可。熬煮时冰糖稍微多一点,煮出来的柚子皮黏黏的,稍凉后容易沾上白糖。


此外,柚子皮好处多多,有化痰、止咳、理气、止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。用柚子皮泡的水浇花,不仅给花草营养还使花草不容易生虫子。


食用柚子的禁忌


食用柚子是否真的百无禁忌?


柚子不能与某些药品同服


一项研究表明,由于新型药物的不断出现以及一些老配方药物的更新改良,药物与柚子之间可能会发生相互作用,甚至产生致命的危害。到目前为止,研究人员已经发现至少有85种药物会与葡萄柚发生相互作用,尤其是近四年来以每年6种药物的速度快速攀升。(数据来源:2013年1月16日,新闻晨报)


榜上有名的药物包括:他汀类药物、抗生素类药物、抗肿瘤药物及心血管药物。由于老年人因多种慢性疾病的困扰需要服用更多的药物,但同时因为柚子具有降血脂、降血压、降血糖等多种功效,老年人又会较多量进食,故而该人群自然而然地成为了高风险人群。


究其原因,葡萄柚为芸香科柑橘属植物的一个新种,含有一种叫做“呋喃香豆素”的成分,该物质通过抑制某种酶可以阻断药物在体内正常的分解代谢过程,从而使药物在体内发生蓄积,放大药物的副作用而致病。


药物与葡萄柚发生相互作用的主要场所在口腔,葡萄柚对药物的影响程度大小是不同的。对于某些药物来说,可能食用一小份葡萄柚就相当于将该药物的药效翻倍;甚至葡萄柚的这种功能会延续到食用后的数小时。以辛伐他汀为例,每天仅饮用7盎司的葡萄柚汁1杯,连饮3天,就可以产生较白开水送服药物的330%的药物浓度聚集,容易导致严重的横纹肌溶解症。


服用降压药期间,不要吃柚子或饮用柚子汁,否则可产生血压骤降等严重的毒副反应;服抗过敏药,不要吃柚子,会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状;吃柚子时不能同时服用的药物还有,冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药,消化系统常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。

另外,临床发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片,结果相当于用一杯水送服12-l5片同类药的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。


饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时。因此,提醒正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。


不过,葡萄柚是针对特定的某些药物发生相互作用,而不是一整类药物,所以不必过分担心。尤其是如果没有接受可能发生作用的药物治疗,还是应该多食用或饮用葡萄柚类的水果或果汁,毕竟葡萄柚确实益处多多。


柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻


身体虚寒的人不宜多吃。寒性的食物对于肠胃不好,脾胃虚弱的人来说,无疑是一禁忌。如果特别喜欢柚子的味道,建议可以试试将柚子肉煮着吃,或者稍微蒸热食用。冬季吃一些热热的水果,效果不比直接食用差哦。

如何选购柚子?柚子的选购要诀一般是闻、叩两个环节。闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮要薄,并且色泽光润呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子,最好在室内放置两周左右,这样果实水分逐渐蒸发,甜度提高,吃起来味更美。 

来源:网络(版权归原作者)

编辑:邳州市中医院宣传科

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