本品为芸香科植物佛手的干燥成熟果实。广东产的佛手果大质佳，称为“广佛手”，为“十大广药”之一。生于温暖湿润、雨水充足的地方。（《广东中药志》内有记载）。佛手气香，味微甜而苦，性辛、苦、酸，温；归肝、脾、胃、肺经。有疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的功效。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。
新鲜品：佛手果实手指状肉条形，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。
干品：本品为纵刨成薄片状，大小不一，晒干后常皱缩而卷曲，平展呈手掌状，上端有数手指形的分裂，下端近圆形，基部间有果柄痕。长6-14厘米，宽4-5厘米。果肉白色，边缘橙黄色，习称“金边白肉”。存放日久逐渐转为黄白色至暗灰黄色，新货时可见皮下圆 形凹点（油室）排列，中央无果瓤和种子。质松软，可见维管束纵横稀疏散在，中心处果柄一端开始维管束呈条状向上延展，粗而明显。切面可见有颗粒状突起。气香，味甜微苦。
葫芦科植物佛手瓜与佛手外观上有相似之处，但不同点在于，佛手瓜属于常用蔬菜的品种，果实倒卵形，面淡绿色有稀疏短硬毛，上部有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线。果肉乳白色，一个果实内只具一枚种子。种子大型，长达10厘米，宽7厘米，卵形，压扁状。两者功效不同，不能替代使用。
1、理气、化痰、止咳
鲜佛手15克（干品6克），开水冲泡，代茶饮。
2、慢性胃炎、胃腹寒痛
佛手30克，洗净，清水润透，切成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。
【材料】佛手片10克、鲜猪肝150克、麦片10克、盐、葱段各适量。
【做法】1、将佛手片置于锅中，加清水500ml，煮沸约20分钟，滤渣取汁。2、将猪肝洗净，切成片，加姜片、盐、葱段略腌片刻，锅中倒入药汁，煮沸后倒入猪肝，煮沸后即可服用。
【功效】疏肝解郁，有助于调节抑郁心情。
佛手虽具有疏肝解郁的功效，但阴虚血燥、气无郁滞者慎服。
