夏天天气热，很多人的胃口不好，夏天喝粥是许多人喜欢的饮食方式，如能选食一些药膳粥，将对防暑降温、祛病延年、强身健体、保健益寿大有裨益。
材料：红枣5枚，绿豆15克，白糖10克，粳米50克。
做法：将红枣、绿豆洗净，同时放入锅内，加水适量，大火煮沸后改小火炖 煮，绿豆将酥烂时加入洗净的粳米继续煮至粥熟，加入白糖调匀。晾凉后，可每天食用 1 次。
作用：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。
材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥。熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。早晚食用。
作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。
材料：百合25克，银花3克，粳米50克，白糖适量。
做法：百合洗净，金银花焙干研成细末。粳米煮沸后放入百合煮至粥熟时，放入金银花细末及白糖调匀即可。可每天食用1次。
作用：有清热消炎、生津止渴的功效。
材料：粳米50克、苡仁米5克、干山药5克、枸杞5克、红枣3个(中等大小)。
做法：将薏苡仁、干山药下入锅内，加清水100ml煮熟,再将粳米、红枣、枸杞下入锅内，煮至米粥即可。每日随早餐食用药膳粥，连续食用 8 周。
作用：全方性味和缓、平淡，具有益肺、健脾、补肝、滋肾的作用，能调理脏腑功能，增强体质，扶正以祛邪，此药膳特别适宜高血压、高血糖人群。
温馨小提示：
★饭前喝一杯水：在饭前1小时，可以喝1杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。
★补充维生素B1：夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，而维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素。肉类以猪肉含量最丰富。
★补充维生素B2：维生素B2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量大的夏天更需维生素B2。美国康乃尔大学一项研究发现，人体对维生素B2的需求量是随着活动力而增加的，维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
★补充烟碱酸：又名维生素B3，它和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物新陈代谢，并提供能量，缺乏烟碱酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。富含烟碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。
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