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补钙,你补对了么?

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一提到补钙,大家都会想到骨头汤、豆浆、虾皮、鸡蛋...但是要很遗憾地告诉大家:这些食物不补钙,如果给吃多了,还会胖、会消化不良......


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 骨头汤不补钙
我觉得很多人说骨头汤补钙,应该是觉得钙有利于骨骼发育,那用动物骨头来补充人骨,以形补形没毛病呀。但这是错误的想法。骨头汤中的钙,含量并不丰富(骨头汤钙含量4mg/100ml),而且还是一些不容易被人体吸收的游离钙。还有一点就是猪都可能缺钙,你还要用本身就缺钙的猪骨头来给人体补钙吗?骨头汤在熬制过程中,各种调料品沉淀在汤底,油脂、嘌呤、盐、胆固醇都高,可能你钙还没补回来呢,倒是补了一堆脂肪。


02

虾皮
理论上虾皮的钙含量的确高,每100g的虾皮含有900mg的钙,比牛奶钙含量都高,但实际也不靠谱。吃过虾皮的人肯定都知道,虾皮太咸了,钠含量过高,想要达到我们要补充的钙含量,得吃多少虾皮?而且虾皮不好消化,所以钙很难吸收。我们在选择补钙食物的时候,不要只看食物中钙含量的高低,还要看这种食物吃了之后在人体钙的吸收率、利用率、转化率。



吃了就能补钙的最佳食物有哪些呢?

奶类食物:牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等,而且这类食物还含有促进钙吸收的维生素D和乳糖。


深绿色蔬菜:油菜、白菜、紫甘蓝、油麦菜等深绿色蔬菜,这些食物中也含有提升钙利用率的钾、镁、维生素K。


豆腐类食物:豆腐、豆干等豆腐类食物,也含有提升钙利用率的钾、镁、维生素K。


总结:虾皮、骨头汤、豆浆不补钙,真正补钙的食物是:奶制品、豆腐类食品、深绿色蔬菜。当然,别忘了多运动。




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