松子豆腐鸡汤
材料：松子、香菜末各50g，白糖60g，豆腐、鸡汤各600g，调料适量。
做法：豆腐切成方丁，锅中放入姜、葱，油烧至六成，放入15g白糖，小火炒成枣红色，烹入料酒，加松子仁、鸡汤、精盐、豆腐、味精，煮到豆腐浮起，小火炖，使汤汁渗入豆腐丁。待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛入盘内，撒上香菜末。
功效：滑肠，润肺，滋阴。适用于肠燥便秘，肺燥干咳等症。为老年性便秘者的保健膳食。
