元和药业
立足营养调护，防治兼收，吃出健康，有效降低血压。
科学合理的膳食能起到一定的防治作用，使药物治疗的身体基础更加稳固。
选购苦瓜时一般以外表光滑、表面瘤粒较大、结实而不松软为佳。苦瓜又有白色和青色之分，青色较苦，适合凉拌或做生菜沙拉；白色苦味较淡，适合清炒或者煮汤。
苦瓜中蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高。特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。
苦瓜不仅能明目、清热，还含有丰富的钾，能帮助高血压患者排除身体中的钠质，消除水肿，达到控制血压的作用。
虾仁的营养价值
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
作为能量来源的动物糖质，虾中同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
易于消化，很适合高血压患者食用。而且虾仁中含有丰富的镁，具有保护心血管系统的作用，能够减少血压中胆固醇的含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，对高血压及心肌梗死有一定的预防作用。
苦瓜炒虾仁
功效：明目养心、降糖降脂、软化血管、补钙
食材
主料：苦瓜1根、虾仁250克
辅料：植物油、耗油、蒜末、盐
制作步骤：
1、准备虾仁
将虾洗净、剥壳去头、剔除虾线，再用清水洗净、沥干水分备用。
2、准备苦瓜
将苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，开水中焯烫、过凉水后备用。
3、爆香蒜末
大蒜剥皮切成蒜末，锅中倒入少量植物油，将蒜末爆香。
4、煸炒虾仁和苦瓜
放入虾仁煸炒至变色，倒入焯好的苦瓜片。
5、调味出锅
加入适量的耗油和盐，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
①苦瓜过水焯一下即可，可以保持口感的清脆。
②制作这道菜时大火快炒为宜，才能更多地保持苦瓜清脆的口感。
③鲜虾去头去壳后，用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后，可以加入盐、姜片、淀粉抓匀稍微腌制一下。
元和药业祝您健康
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