养阴生津：麦冬石斛筒骨汤

熬夜已经成为了一种生活常态，工作加班、学习、玩手机、打游戏等都是现代人熬夜的常见原因。有熬夜习惯的人大多阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干，若再加上长时间看手机、看电脑，这种状况会更甚。因此，今天就给大家介绍一款养阴生津，应对阴虚火旺的汤品——石斛麦冬筒骨汤。

在中医角度看来，石斛滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。加上冬季天气干燥，体内津液容易损耗，容易上火。因此，需要滋阴润燥、清补养生，铁皮石斛既补又清，补而不腻，清而不伤胃，是个不错的选择。

无论是冬天里口干舌燥、夜间盗汗、手足心发热等症状，还是环境污染、生活压力大、生活不规律等带来的亚健康，铁皮石斛都具有较好的缓解效果。

另外，冬季气候寒冷，血管容易受到寒冷刺激而收缩，易诱发心脑血管疾病。石斛含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，利于预防心脑血管疾病。

麦冬善养肺阴，清肺热，适用于肺燥引起的鼻燥咽干，干咳痰少、咽痛音哑等症状，此时可适当饮用麦冬水，可促进身体恢复，也可保护肺部、咽喉。麦冬归心经，能养心阴、清心热、除心烦，也具有一定的安神作用。可用于失眠多梦、健忘、心悸怔忡等症状。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为人体补充营养，补充胶原蛋白。

石斛麦冬筒骨汤

材料：

猪筒骨800克，石斛10克，麦冬13克，适量的生姜片、料酒、食盐和清水。

做法：

1.石斛洗干净加温水泡一个小时，麦冬清洗干净备用。

2.猪筒骨加清水泡30多分钟把部分血水泡出来。

3.切三片生姜片，放入锅里加清水大火烧开，放入猪筒骨，再加入适量的料酒除腥，滚沸五分钟捞起，去血沫、沥干血水再清洗干净，备用。

4.将处理好的猪筒骨放入炖盅中，放入石斛、麦冬，隔水炖两个小时即可。

5.最后加入食盐调味即可食用。

石斛、麦冬搭配熬成骨头汤，不仅营养价值丰富，还能够清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，是一款不错的滋补汤品，尤其适合经常熬夜、对着电脑工作者、体虚者饮用。