雨水节气，少去了冬日的寒冷，万物生发，阳气上升，此时饮食上应注意少食膏粱厚味，以免肝木疏泄太过伤及脾胃，本周福州市中医院总务处膳食科联合药学部推出养肝药膳--养肝补血鸡汤。
食材与药材：
白芍9g，熟地12g，黄芪15g，枸杞5g，鲜山药30g，老母鸡一只，姜、蒜、米酒、盐等调料适量。
烹调方法：
白芍、熟地、黄芪加水适量，煎煮取滤液，母鸡宰杀洗净切块，与中药煎煮液、山药、葱头、生姜片同移炖钵中，文火炖熟，加调料，撒上经开水焯过的枸杞。
食材功效：
白芍：具有平肝止痛，养血调经，敛阴止汗的功效；
熟地：具有补血滋阴，益精填髓的功效；
黄芪：具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，托疮生肌的功效；
山药：具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效；
母鸡：具有温中补脾，益气养血，补肾益精的功效；
用法用量：1周1剂，可经常食用。
温馨提示：每周一膳，药膳供应时间为周一至周五，每天12点在营养餐厅售卖，孕妇请在医生指导下购买食用。
供稿：福州市中医院膳食科
经福州市中医院事业发展部综合编辑
