药最网
首页

【周末靓汤】凉瓜排骨汤


凉瓜 500 克

猪小排 600克

葱 2根

枸杞适量

生姜 3片



凉瓜排骨汤又称苦瓜排骨汤、苦瓜排骨煲。凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹。 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼,凉瓜排骨汤尤适宜夏天喝;该汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是潮汕一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。




做法

  1. 洗净剁好的猪小排,泡入凉水中,期间换几次水,将猪小排中的血水泡出;

  2. 苦瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 葱洗净打结,姜切大片;

  3. 将猪小排放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净, 砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨, 加入葱段和姜片;

  4. 再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右, 待猪小排可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入,加入枸杞子再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。


订阅方法

1、点击文章标题下医院名称,一键关注;

2、搜索微信公众号WuYi3509898,或者搜索江门市五邑中医院名称关注;

3、直接扫描二维码;

4、长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。


长按指纹 > 识别图中二维码 > 添加关注


医院地址

江门市华园东路30号

咨询预约

客服热线:0750-3685151(上班时间)

医院总机:0750-3509898 转各科

预约电话:0750-3685151、12580或114

网上预约:http://www.51ht.com

江门市五邑中医院官方网站

更多健康资讯请登陆:http://www.51ht.com

公共交通

7路车、20路车、32路车、43路车、52路车、113路车

相关话题

相关话题

}