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朋友们是不是都听过平衡膳食呢？一天的饮食中，谷类豆类、肉蛋奶类、蔬果类等，几大类食物搭配得当就是平衡膳食。两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。快跟着小编来一起学习以下几种经典搭配吧。
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粗细粮相配
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主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。
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干稀相配
利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；
催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；
益智佳品：黑芝麻糊以及红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
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颜色相配
食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
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营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏的为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素。
高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素，每日应饮用足量的水。
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酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化引发富贵病，应引起重视。
常见的酸性食物有：肉类、鱼类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
常见的碱性食物有：蔬果类、菌类、豆类及其制品等。
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皮肉相配
连皮带肉一起吃，如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
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性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之”；根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
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烹调方法相配
常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖，应多选用蒸、涮等烹调方法。
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芝麻配海带
同煮能起到美容、抗衰老的作用。
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猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
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糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
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牛肉配土豆
牛肉营养价值高并有健脾胃的作用，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。
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百合配鸡蛋
有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
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羊肉配生姜
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
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鸭肉配山药
老鸭既可补充人体水分，又可补阴，并可清热止咳；山药的补阴效力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
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鲤鱼配米醋
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿；米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
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肉类配大蒜
维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质等都有重要营养意义。
来源：健康一线、天下养生网
