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【时节养生】迎冬“小雪”至 养生要须知


小雪,是立冬以来的第二个节气。此时意味着气温比入冬时下降的更快,北方大部地区气温逐步降到0℃以下,开始降雪,但雪量不大,并且夜冻昼化,故有“小雪”之名。“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,南方地区北部已呈初冬景象。此时节该如何养生呢?下面给大家介绍一下:



防寒护阳需注意  

从小雪节气开始,东北风会刮得比较频繁,然而由于气温下降却未到严冬,很多人不注意戴帽子和围巾保暖,而“头为诸阳之会”,即头部是所有阳经汇聚的地方,最不能受风寒。因此建议老人家和小孩注意戴帽子,注意防寒,保护阳气。


护阳也需防内火  

这个节气里,天气寒冷,人们穿得严实,体内的热气散发不出去,就容易生“内火”,也就是人们常说的容易上火。经常听说周围的人出现口腔溃疡,甚至脸上的疙瘩也比平日里多了,这些就是内火的表现。因为日子寒冷,人们喜欢吃热乎乎的食物,但过于麻辣的食物最好不要多吃,这会助长体内的“内火”。


何妨大胆入庖厨  

诗中描绘道“小雪寒菘虫害少,何妨大胆入庖厨。”意思是小雪时节气温下降,不易滋生病菌和害虫,就是适宜大展厨艺的时候了。此时宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等;宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,人们可以开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。


靓汤润燥又生津  

寒冷干燥的室内,大多数人感到口鼻干燥,建议大家可以多喝点热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能润燥生津。这个季节的白菜、白萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且,白萝卜能清火降气、消食,非常适合这个节气里食用。


下面介绍几个养生靓汤供选择:


羊肉白萝卜汤


材料:羊肉300克,白萝卜200克,生姜、香菜、盐等佐料适量。

做法:

1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。

2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。

3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

功效:此汤适宜秋季初冷时食用,可暖胃,增温,补虚壮阳,强身健体。



翡翠白玉汤


材料:菠菜250克,豆腐300克,香菇、植物油、盐等佐料适量。

做法:

1、菠菜摘去根,洗净,放入沸水中焯一下,捞起沥干;豆腐切成小块,放入加了适量盐的热水中泡着待用;香菇切片。

2、锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻,再放入豆腐块、香菇片,加水少量烧开,加入盐调味,起锅装盘即可。

功效:此汤不但但营养丰富而且味道鲜美。有养阴润燥之效,是补铁、补钙的佳选。



淮山木耳排骨汤


材料:淮山400克,排骨500克,干木耳100克,枸杞5克,生姜、食盐等佐料适量。

做法:

1、排骨洗净后斩块,焯水后备用;木耳泡发;淮山去皮洗净后切块;枸杞冲洗干净后备用。

2、将排骨、淮山、木耳放入煲中,加姜片后倒水,水需没过所有食材,开大火煮15分钟,后转小火再煮30分钟即可关火,撒入枸杞后焖一会儿,加调味后即可食用。

功效:淮山具有补中益气,强筋健脾的滋补功效,淮山被认为特别适合在冬季食用,中医认为黑色入肾,黑色食物具有补肾的功效,而白色的淮山除了健脾补肺,更可补肾,是个另类而独特的宝贝。

 



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