明日大暑,大暑是二十四节气中第十二个节气,大暑时太阳位于黄经120°。暑,表示炎热的意思,素有“小暑不算热,大暑三伏天”之说。
“腐草为萤”说的是营火虫产卵的事。萤火虫多在夏季水边的草根上产卵,幼虫入土化蛹,次年春天变成虫。古人误以为萤火虫是由腐草本身变化而成,这只是眼中所见的一种假象。
溽暑,犹言暑湿之气,指盛夏。又有《素问·六元正纪大论》:“四之气,溽暑至,大雨时行,寒热互至。”由此可见夏热之毒。“桑拿天”里人们心生烦躁;“龌龊热”则令人夏不坐木,这中间的一热一湿,仿佛两头张牙舞爪的猛兽,无情地侵蚀着人的愉悦和健康。但可喜的是,庄稼的长势让人对生活充满希望。
《逸周书》曰:“土润溽暑。又五日,大雨时行”,又曰:“大雨不时行,国无恩泽”。大暑是盆地一年中日照最多、气温最高的时期,是盆地西部雨水最丰沛、也是雷暴最常见、高温日照数最集中、最频繁的时期。因此,大暑时节也是雷雨天气横行的季节。
《夏日山中》
李白
懒摇白羽扇,裸袒青林中。
脱巾挂石壁,露顶洒松风。
大暑节气正值“三伏”,是我国一年中日照最多、气温最高的时期,全国大部分地区干旱少雨,许多地区的气温达35度以上,俗称的“三大火炉”也最旺。
在我国华南以北的长江中下游等地区,如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节,滴雨似黄金。有“小暑雨如银,大暑雨如金”,“伏里多雨,囤里多米”,“伏不受旱,一亩增一担”的说法。
而在我国的华南西部地区虽然高温出现也最频繁,但雨水却最丰沛、雷暴最常见,是雷阵雨最多的季节。这里有谚语说:“东闪无半滴,西闪走不及”。意谓在夏天午后,闪电如果出现在东方,雨不会下到这里,若闪电在西方,则雨势很快就会到来,要想躲避都来不及。
三伏暑天,赤日炎炎,也是瘟疫疾病的爆发期。过去人们在河船上要举行祭祈活动,将船划到很远很远的地方,以示送走瘟神,百病无踪。
由于酷热气候,在以大暑为代表的三伏天内,人们以安居静养为主。为了消暑,还发明了各种民俗,在古代尤为昌盛。古有伏日颁冰之仪式,即伏日将头年腊月窖藏的寒冰取出,供人们消暑。
三伏贴,是一种膏药,如银行卡大小。在夏天农历的头伏日期贴在后背一些特定部位上,可以治疗和预防冬天易发作的某些疾病(如鼻炎,气管炎,咽炎,哮喘等),针对不同的疾病,采用不同的药方进行贴敷。
夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之,食以随之”,“谷肉果菜,食养尽之”的论点。
夏季养生,水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热,人体的水分蒸发消耗过快,需要及时补充水分,平时喝开水最好,也可以饮用绿豆水、菊花茶等清暑药茶,出汗较多可饮用糖盐水、茶水等,适当补充盐分和矿物质,以维持身体的电解质平衡,避免脱水。
大暑时节高温酷热,人们易动“肝火”,经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题,也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大,特别是老年体弱者,由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高,甚至还会引发猝死。提醒有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪,尽量做到“心静自然凉”。
苦味食物不仅清热,还能解热祛暑、消除疲劳。所以,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅让湿热之邪对您敬而远之,还可预防中暑,可谓一举两得。此外,苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉,有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力,减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适症状。
健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物,除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外,像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏苡仁具有很好的健脾作用,是脾虚患者的夏日食疗佳品。
大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补水,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
【食材】
南瓜、百合、水、枸杞、蜂蜜均适量。
【做法】
所有食材洗净,南瓜切块放进瓦锅内加水大火煮开后转小火煮10分钟,将百合剥开与枸杞一起放入锅中再煮10分钟即可,食用时可用蜂蜜调味。
【功效】
明目、清热去火、降三高、降糖、安神、养胃、防癌、消炎。
【食材】
鲫鱼1条、藿香1把、食盐、酱油、醋、葱花、蒜等调味料均适量、植物油30克、黄酒5克、干辣椒8个。
【做法】
所有调料切碎,鱼洗净沥干水分备用,铁锅洗净大火烧热,倒入植物油烧热后放入鲫鱼,中火给鱼煎定型后翻面,净锅重新倒油爆香辣椒、泡姜、蒜、花椒和葱、烹入黄酒、醋;烹入酱油和盐,将底汁煮沸;加入一半的藿香炒软,放入鲫鱼;倒半碗水,大火煮沸后转小火焖5分钟,中途给鱼翻身再焖五分钟,把烧熟的鱼盛出,将剩下一半的藿香倒入锅中剩余的汤汁中进行搅拌,将汤汁淋到鱼身上即可。
【功效】
增强体质、下奶、益眼、抗皱养颜。
【食材】
黑凉粉50克、牛奶适量、红腰豆80克、赤小豆30克、花生40克、绿豆20克、薏米10克、蜂蜜适量。
【做法】
将所有豆类浸泡3小时以上,放入高压锅内压40分钟;将50克烧仙草粉用150毫升的水融化后搅成糊状;将1.1升的水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌,再次煮沸后马上关火,等待自然冷却到常温状态就自然冻结了,可加酸奶、淋上蜂蜜调味。
【功效】
美容、排毒、养心、降糖、降血脂、抗衰老、润肠、润肺、安神。
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