【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“每日一膳”“粉丝靓菜”登场！
粉丝姓名：邹女士
个人简介：赋予爱与关怀的靓妈咪。
蜜汁紫苏豆寇砂仁卤琵琶肶
材料：
琵琶肶（鸡小腿）6只，鲜紫苏叶数片（小叶2~3片或大叶1片），豆蔻6粒，砂仁3粒，生抽、老抽、醋、料酒、蜜糖、花生油、芝麻油、清水适量。
做法：
（1）焯水：将清水、琵琶肶一同下锅，大火煮沸，水沸后捞出琵琶肶，放入凉水或冰水里浸泡片刻后捞出，沥干备用。
（2）将适量的生抽、老抽、醋、料酒、蜜糖、花生油、芝麻油以及清水，放进砂锅里拌均匀。
（3）将鲜紫苏叶洗净，豆寇和砂仁弄碎，放进砂锅里与调料一同大火烧开。
（4）蜜汁煮沸后把琵琶肶逐只均匀入锅，焖10~15分钟，再翻过另一面，继续焖10~15分钟。
（5）熄火后再静焖15~20分钟，让琵琶肶充分入味即可。
专家点评：
紫苏性味辛温，能发表散寒、芳香化湿。豆蔻和砂仁都能理气和胃，搭配“琵琶肶”（鸡小腿）一起烹煮，是一道能开胃醒神的美味菜式。持续阴雨的天气容易让人感受湿邪侵袭而困倦不爽，纳差口淡，此时来一道邹女士推荐的蜜汁紫苏豆寇砂仁卤琵琶肶，真是一个很好的选择。
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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