【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
国庆黄金假期对于吃货而言，最激动人心的事情莫过于能吃遍全国；更激动人心的事情，那就是宅在家里就能吃遍全国。国庆期间，“每日一膳”将开出全国美食直通车，每天为读者送上一款各地美食，各位朋友赶紧上车吧！
国庆直通车第5站：湘菜
甜酒冲蛋
材料：
鸡蛋1个，生姜15克（约1拇指大小），枸杞子10克，酒酿、冰糖适量。
做法：
（1）生姜洗净，去皮拍碎备用；枸杞子浸水稍泡发；鸡蛋磕入碗中备用。
（2）生姜、枸杞子放入小锅内，加入适量清水煮沸，倒入酒酿混悬液后，再次煮沸，放冰糖，用勺子搅拌溶解均匀。
（3）最后把液体趁热冲入装有鸡蛋的碗中，边冲边搅拌即可。
专家点评：
甜酒冲蛋，是湖湘地区秋冬时日的晨间小食。寒露时节将近，凉凉的秋意笼罩着我国大部分地区，近端时间，就连素来“炎热”的广东，也颇有早晚凉，昼夜温差大的岭南秋意。酒酿，有江米酒、甜酒、水酒、糯米酒、醪糟等别称，《随息居饮食谱》载，“甘温，补气养血，助运化”，是补益、鼓舞气血，祛散在表风寒邪气的绝佳食材。其搭配养生枸杞、润燥冰糖、营养鸡蛋，一碗三湘甜品，无惧渐凉秋意，更增家国胸怀。
小贴士：湿热体质者不宜。
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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