【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“为您而煮”
私人订制
为您量身开出健康膳食方
本期的“为您而煮”，对象是现年59岁、症见易疲劳、易上火又反复腰腿痛的张先生，对于具有同样症状的朋友也同样适用（每日一膳 | 久坐办公室，总是腰酸背痛，疲惫困倦！平日保健要多喝这道汤水，尤其适合长期熬夜人群！广东省中医院杨志敏教授今日推荐）。
因张先生在脾肾不足、气血不通的基础上又夹有虚火，我们推荐张先生在健脾补肾的食疗基础上，配合平时多敲胆经，有利于降虚火、行气血、通经络：
敲胆经
（1）以空拳叩击，以微痛为度；
（2）每次10分钟或左右大腿各50次，或有空敲打即可，不一定每次打足10分钟或50次；
（3）避免在晚上11点后敲打（胆经当令时），以免刺激气血运行过剧而影响入睡。
食疗方面，因张先生易上火、易口苦但又肠胃欠佳，饮食不宜过于温热或寒凉， 宜以平补或微微清润为度，今天推荐的这个菜式——沙虫瘦肉粥，正好能达到上述作用之余又美味健康、清淡营养，尤其出现更年期症状而饮食又不耐寒热的人群。
沙虫瘦肉粥
材料：
沙虫干3条，猪瘦肉150克，生姜3片，大米少许，食盐、生粉、花生油适量。
做法：
（1）沙虫干温水浸泡，剪开洗净泥沙。猪瘦肉剁成肉碎，加生粉、食盐、花生油腌制10分钟。
（2）把生姜、大米、沙虫干放入锅内，加适量清水，大火烧开转小火煮40分钟，再入肉碎煮2分钟，调味即可。
专家点评：
沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海洋虫草”的美誉，中医认为，其性寒味甘咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。配合猪瘦肉生姜煮成粥，不仅口感美味，而且清而不峻、补而不腻，可谓是清补兼具之品，对于张先生这一类加班熬夜、精力透支的人群十分合适，也适合大众人群在近期早晚清凉、午后燥热的气候下饮用。
小贴士：新发感冒期间请谨慎食用。
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